دراسة جديدة تكشف الحقائق المدهشة حول الزبدة!

لقد قام فريق من الباحثين في جامعة بوسطن الأمريكية بدراسة موسعة نشرتها المجلة الأوروبية للتغذية السريرية. شملت الدراسة حوالي 2500 رجل وامرأة فوق سن الثلاثين، وتمت متابعتهم على مدى سنوات.

أظهرت النتائج ارتباط استهلاك الزبدة أو الدهون النباتية بالصحة القلبية، حيث تم دراسة الأنماط الغذائية وحالات الإصابة بالسكر وأمراض القلب.

تناول الزبدة بشكل معتدل يمكن أن يحمي قلبك!

تبين أنه في حال تناول ما لا يقل عن 5 غرامات من الزبدة يومياً، أي ما يعادل ملعقة صغيرة تقريبًا، ينخفض خطر الإصابة بالنوع الثاني من السكري بنسبة تصل إلى 31%!

علاوة على ذلك، تساعد الزبدة في رفع مستويات الكوليسترول الجيد في الدم، بينما تقلل من الدهون الضارة، والتي تُعرف بدورها بزيادة مخاطر انسداد الشرايين وأمراض القلب والسكتات الدماغية.

تحذيرات حذرت من تناول الدهون المشبعة، ولكن هناك تغيير في النظرة!

تتناقض هذه النتائج مع توصيات غذائية سابقة، التي دعت إلى تقليل استهلاك الدهون المشبعة. على مدار عقود، ارتبطت الأنماط الغذائية الغربية وفق هذه التوصيات بزيادة معدلات الإصابة بأمراض القلب.

الدراسة الجارية تُعيد النظر في هذه الفرضيات، مشيرة إلى أن بعض مكونات الزبدة قد تكون مفيدة لصحة القلب.

السمن النباتي ليس الخيار الأفضل!

في المقابل، أظهرت البيانات أن استهلاك السمن النباتي ارتبط بزيادة خطر الإصابة بالسكري بنسبة تجاوزت 40%، وأمراض القلب بنسبة 30%.

يُرجع الباحثون هذا الارتفاع إلى احتواء أنواع معينة من السمن النباتي على دهون غير صحية.

اختيارك للطعام يمكن أن يغير حياتك!

نتيجة هذه الدراسات توحي بأن لا خوف بعد اليوم من تناول الزبدة بكميات معتدلة. بل، يمكن أن تكون خياراً صحياً لقلبك، بينما ينبغي الحذر من السمن النباتي!