تراجع ملحوظ في عدد الشركات الغذائية

شهد قطاع المنتجات الغذائية في كوريا الجنوبية انخفاضًا طفيفًا، حيث تراجع عدد المطاعم والشركات العاملة في هذا القطاع بنسبة 1.6% خلال عام 2024 مقارنة بالعام السابق. حسب بيانات وزارة الزراعة والأغذية والشؤون الريفية والمعهد الكوري لترويج الغذاء.

ففي نهاية ديسمبر من العام الماضي، بلغ عدد الشركات العاملة في سوق الأغذية التقليدية الكورية حوالي 504.6 ألف شركة، وهو أقل من 512.9 ألف شركة في عام 2023.

أنواع الأنشطة التجارية

وتبين أن المطاعم التي تقدم المأكولات الكورية التقليدية تشكل غالبية الشركات، حيث بلغ عددها 460.2 ألف شركة، مما يمثل 91% من إجمالي الشركات في القطاع.

بالإضافة إلى ذلك، سجلت البيانات أن عدد الشركات المتبقية، والتي تقدر بـ 44.4 ألف شركة، كانت شركات مصنعة للمنتجات الغذائية والمشروبات.

زيادة عدد العاملين في القطاع

على الرغم من انخفاض عدد الشركات، زاد عدد الموظفين العاملين في شركات المنتجات الغذائية الكورية ليصل إلى 1.3 مليون، مما يمثل زيادة بنسبة 0.8% مقارنة بالعام السابق.

ومن بين هؤلاء، بلغ عدد الموظفين في المطاعم حوالي 1.08 مليون، بينما كان هناك 214.2 ألف موظف في الشركات المصنعة للأغذية التقليدية.

تغير في تفضيلات المستهلكين

تراجع عدد المطاعم التي تقدم المأكولات الكورية والمبيعات الناتجة عنها بنسبة 2.1% إلى 3.9% مقارنة بالعام الماضي، مما يعكس تغيرًا واضحًا في تفضيلات المستهلكين.

وفي ملحوظة مثيرة، أشارت البيانات إلى أن نسبة المستهلكين الذين يعتقدون أن الأطعمة الكورية التي تقدم في المطاعم قريبة من الأطعمة المنزلية التقليدية انخفضت بمقدار 1.9 نقطة مئوية، لتصل إلى 80.7%.