Im exklusiven Interview mit BERN-OST zeigt sich der Betreiber Gerber tief enttäuscht. „Ich habe etwas den Elan verloren“, erklärt er offenherzig. Das größte Problem: Die Suche nach einem potenziellen Pächtern gestaltet sich äußerst schwierig. „Kaum jemand meldet sich, und die, die es tun, sind oft unqualifiziert“, klagt Gerber. Er hat den Eindruck, dass es immer weniger Menschen gibt, die bereit sind, als Wirt hart zu arbeiten.

Gerber ist sich bewusst, dass die Suche nach dem idealen Pächter alles andere als einfach ist. Deshalb plant er, das Metzgerhüsi schweizweit auszuschreiben, da für ihn klar ist: „Ich brauche jemanden mit einem nachweislichen Leistungsausweis.“ Dies könnte die Hoffnungen auf eine erfolgreiche Wiedereröffnung des beliebten Lokals wiederbeleben.

In einem weiteren Schritt räumt er ein, dass er den richtigen Zeitpunkt zur Wiedereröffnung tatsächlich verpasst hat, zeigt sich jedoch entschlossen, es erneut zu versuchen. „Ich will die Pacht demnächst national ausschreiben“, so Gerber.

Doch es gibt noch mehr: In dieser schwierigen Lage denkt er jetzt auch darüber nach, das gesamte Restaurant zu verkaufen. „Wenn jemand kommt, der bereit ist, es zu kaufen und zu führen, wäre das für mich in Ordnung“, erklärt er.

Das Metzgerhüsi hat eine lange Tradition und ist in der Region gut bekannt. Viele Gäste erinnern sich gerne an die kulinarischen Köstlichkeiten, die hier serviert wurden. Vielleicht gibt es bald ein neues Kapitel für dieses geschätzte Lokal. Werden wir vielleicht Zeugen einer Wende? Die Spannung steigt! Bleiben Sie dran für weitere Updates!