Con las altas temperaturas que azotan el sur y centro de Chile, el Ministerio de Salud (Minsal) no se queda atrás. Durante una reciente inspección en el Terminal Pesquero de Lo Espejo, autoridades hicieron un urgente llamado a los ciudadanos a tener precaución al adquirir productos del mar.

La ministra Ximena Aguilera, junto al delegado presidencial Gonzalo Durán y el seremi de Salud Gonzalo Soto, revisaron de cerca las condiciones de venta. El objetivo principal: prevenir intoxicaciones alimentarias, que pueden ser comunes en épocas de calor intenso.

"Compren únicamente en establecimientos confiables", recomendó Aguilera, enfatizando la importancia de que los mariscos y pescados estén bien refrigerados para evitar el crecimiento de bacterias. Este crecimiento puede llevar a infecciones o reacciones alérgicas severas debido a la descomposición de los alimentos.

Pero eso no es todo. El seremi Soto compartió consejos valiosos para identificar mariscos y pescados frescos: el pescado debe estar libre de mal olor, con agallas de color rojo y ojos brillantes. En cuanto a los mariscos, deben estar vivos; una prueba simple es golpearlos y observar si se cierran.

Además, a la hora de llevar a casa estos productos, se recomienda usar bolsas térmicas y refrigerar lo más pronto posible. La falta de atención en estos detalles puede derivar en graves enfermedades como gastroenteritis y deshidratación, alertaron las autoridades.

"Es esencial prevenir brotes de enfermedades transmitidas por alimentos. Este es un asunto de salud pública", destacó la ministra. Y si crees que todo termina aquí, ¡atención! Las inspecciones continuarán en varias partes de la región Metropolitana, lo que subraya aún más la necesidad de medidas de seguridad alimentaria durante esta ola de calor.

No te arriesgues con tu salud y sigue estos consejos para disfrutar de los deliciosos sabores del mar sin preocupaciones. ¡Tu bienestar es lo más importante!