Expertos advierten sobre los riesgos de eliminar el gluten sin diagnóstico

En un evento reciente de la Cátedra MAS Alimentación y Salud, el Dr. Federico Argüelles Martín, especialista en Pediatría y Aparato Digestivo, lanzó una fuerte advertencia sobre la creciente tendencia de seguir dietas sin gluten sin un diagnóstico médico adecuado. Bajo el lema 'Gluten y salud', el doctor enfatizó que estas prácticas no solo son innecesarias, sino que pueden resultar perjudiciales.

El gluten es esencial: ¡No lo elimines sin razón!

Durante su conferencia, Argüelles explicó la importancia de los cereales en nuestra alimentación, destacando que el gluten, que se encuentra en el trigo, la cebada y otros granos, constituye aproximadamente el 50% de nuestras calorías diarias consumidas. La falta de gluten en la dieta puede llevar a problemas nutricionales serios debido a desequilibrios en la ingesta de nutrientes, tal como lo advirtió.

Más allá de la enfermedad celíaca

Históricamente, la enfermedad celíaca era la única patología relacionada con el gluten, pero hoy se conocen otras afecciones, como la alergia al trigo y la sensibilidad al gluten no celíaca. Argüelles destacó que es crucial que las personas comprendan estos trastornos y busquen el asesoramiento adecuado para su diagnóstico y tratamiento.

Atención a la salud intestinal: un pilar fundamental

El Dr. Carlos Infantes Alcón, presidente de la Real Academia de Medicina y Cirugía de Sevilla, complementó las palabras de Argüelles, afirmando que cuidar la salud significa más que evitar enfermedades. Es fundamental mantener un equilibrio que permita al cuerpo y la mente funcionar al máximo. La salud digestiva, en particular, es clave para el bienestar general.

Conclusión: ¡La salud primero!

Con iniciativas como la Cátedra MAS, se espera fomentar hábitos saludables y concientizar sobre la importancia de una alimentación balanceada. Antes de hacer cambios drásticos en nuestra dieta, ¡no olvides consultar a un experto! Tu salud merece ser priorizada.