El sector agroalimentario español no solo es un pilar fundamental de la economía nacional, también está experimentando una transformación ante la creciente demanda de prácticas éticas en la producción de alimentos. Contribuyendo aproximadamente con el 10,6% al PIB y generando el 14,2% de la ocupación, este sector es clave para comprender cómo se alimenta a la sociedad española.

Entre sus componentes, la ganadería y la industria cárnica son especialmente significativos, representando un 25% del sector alimentario y aportando un 2,5% al PIB. Los consumidores españoles se están volviendo cada vez más conscientes de cómo se producen los alimentos, ejercitando presión para asegurarse de que los animales son criados y tratados en condiciones éticas y saludables.

En respuesta a esta demanda, hace seis años nació Welfair, el primer certificado multiespecie en España que promueve el bienestar animal. A diferencia de otros certificados, Welfair no está vinculado a una industria específica ni a patronales, y se basa en criterios científicos y en la observación directa de los animales. Su misión es medir y mejorar continuamente el bienestar animal en el sector.

Este certificado cuenta con la homologación del Instituto de Investigación y Tecnologías Alimentarias (IRTA) de la Generalitat de Cataluña, en colaboración con el Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario (NEIKER). Se fundamenta en dos referencias científicas europeas clave: el proyecto Welfare Quality, que se desarrolló entre 2004 y 2009, y Awin, que busca desarrollar protocolos e indicadores para diversas especies como ovejas, cabras, potros y pavos.

BIENESTAR ANIMAL

La certificación del bienestar animal en granjas, centros de producción y mataderos es el resultado de un proceso pionero y meticuloso que se centra en las condiciones de vida de los animales, no solo en las instalaciones donde se encuentran o en el proceso de sacrificio. Cada envase con el sello Welfair representa una garantía para los consumidores de que los productos provienen de animales que han sido tratados de acuerdo a rigurosos estándares de bienestar.

Los productos con el sello Welfair abarcan una amplia gama que incluye carne de especies como vacas, ovejas y cerdos, además de conejos, pavos y gallinas. También se puede encontrar en huevos, embutidos, productos lácteos y más.

La rigurosidad de sus protocolos es notable, siendo el resultado de 20 años de investigación por un equipo de más de 400 científicos que se especializan en bienestar animal y estudios de comportamiento animal. Estos protocolos implican auditorías que observan de manera directa tanto a los animales como a su entorno, considerando cuatro factores esenciales: emociones, condiciones naturales, funcionamiento del organismo y respuesta al estrés.

La adopción de prácticas que promueven el bienestar animal no solo beneficia a los animales, sino que también puede mejorar la calidad de los productos que consumimos y la reputación del sector agroalimentario español a nivel internacional. La conciencia sobre el bienestar animal sigue creciendo, ¡y Welfair está a la vanguardia de este movimiento!