¡Atención! El costo del pavo ha aumentado un impactante 60%, lo que ha llevado a muchos a considerar otras opciones para la cena navideña. Aquí te presentamos cuatro deliciosas alternativas que impresionarán a tus invitados.

En estos momentos, un pavo entero congelado de cinco kilos puede costar entre $24.950 y $39.990, lo que ha llevado a muchos a optar por pollo, filete o mariscos, más accesibles. Según la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), este incremento se debe a una reducción en la oferta del pavo nacional, ya que los productores están exportando mucho más. Esto ha dejado a los consumidores chilenos con pocas opciones en el mercado local.

Algunas carnicerías han optado por eliminar el pavo de sus estanterías, ofreciendo en su lugar cortes de carne alternativos para las festividades. ¡Descubre estas cuatro deliciosas recetas para deleitar a tus seres queridos!

1. Rollitos de pollo con jamón serrano, espinacas y queso

**Ingredientes:** - 2 pechugas de pollo fileteadas de un grosor de no más de 5 mm. - 100 g de jamón serrano. - 200 g de espinaca baby blanqueada. - 80 g de queso mozzarella. - Sal de mar. - Mix de pimientas. - Sazonador para pollo.

**Preparación:** 1. En una tabla, coloca dos láminas de jamón serrano. 2. Sobre el jamón, coloca un filete de pollo, condimenta y añade espinacas y queso. 3. Enrolla y asegúralo con palos de brocheta. 4. Cocina en una AirFryer a 200°C por 16-18 minutos y presenta en un plato. ¡Delicioso y fácil!

2. Carne a la Olla con Champiñones y Papas Duquesas

**Ingredientes:** - 1,3 kg de pollo ganso. - 400 g de champiñones. - 15 g de callampas deshidratadas. - 1 Base para carne a la cacerola. - 2 tazas de agua caliente. - Sal de mar y pimientas. - Hojas de tomillo y aceite de oliva. - Mantequilla y papas duquesas para acompañar.

**Preparación:** 1. Dora los champiñones en una olla con aceite de oliva y mantequilla. 2. Sella el pollo y mezcla con los champiñones, callampas y la base de carne. 3. Cocina a fuego bajo durante una hora y medía. Servir con papas duquesas.

3. Salmón a la Mantequilla con Espárragos

**Ingredientes:** - 4 filetes de salmón. - Mantequilla, eneldo y ralladura de limón. - 700 g de espárragos, aceite de oliva y jengibre.

**Preparación:** 1. Condimenta el salmón y cocina en mantequilla caliente hasta dorar. 2. En otro sartén, cocina los espárragos con jengibre por 5 minutos. ¡El sabor es espectacular!

4. Filete al Cilantro

**Ingredientes:** - Un filete de 1,5 kilos. - Salsa de soya, aceite de oliva, ajo granulado y cilantro.

**Preparación:** 1. Marinar el filete toda la noche en la mezcla de salsa de soya y cilantro. 2. Hornear a alta temperatura y terminar con una salsa de cilantro. Servir con papas de camote.

Estas recetas son perfectas para aquellos que buscan opciones deliciosas y económicas para su cena navideña. ¡Dile adiós al pavo y dale la bienvenida a una Navidad con sabor!