Los peligros ocultos en tus fresas

En pleno auge de la temporada de fresas, surgen preocupaciones sobre la Hepatitis A, tras las alarmas emitidas por el Sistema de Alerta Rápida para Alimentos de la Unión Europea. Aunque el riesgo no debe dejarte sin disfrutar esta deliciosa fruta, es crucial intensificar la limpieza de tus alimentos para prevenir intoxicaciones.

Datos alarmantes sobre la Hepatitis A en España

Ildefonsa Sánchez Caro, experta en Nutrición y vicedecana del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Andalucía, subraya que en España la Hepatitis A es una enfermedad que debe ser reportada. En 2018, se registraron varios brotes alimentarios y por agua, evidenciando la persistencia del virus. Aunque en la UE las tasas son relativamente bajas, no debemos bajar la guardia.

¿Cómo se contaminan los alimentos?

La Hepatitis A se propaga al consumir alimentos o agua contaminados con heces, siendo las frutas y verduras crudas, así como los mariscos, fuentes comunes. Esta experta advierte que la contaminación suele ocurrir antes de la cosecha o recolección, especialmente en productos de fuera de la Unión Europea.

Precauciones especiales para las fresas

Es crucial prestar especial atención al origen de las fresas y otros productos frescos. Aquellos provenientes de fuera de la UE pueden no tener el mismo control de calidad, aumentando el riesgo de infección. Por esta razón, Sánchez Caro insiste en seguir normas higiénicas rigurosas en casa, especialmente con frutas que se consumen sin pelar.

La forma correcta de lavar frutas y verduras

Antes de consumir cualquier fruta o verdura, asegúrate de lavarlas bajo agua corriente. Aunque planees pelarlas, este paso es vital para evitar que la contaminación superficial se transfiera al interior. Utiliza un cepillo específico para productos de cáscara dura y déjalas secar con papel de cocina limpio. Así, disfrutarás de tus fresas y demás verduras sin preocupaciones.

Conclusión: ¡Disfruta de forma segura!

No renuncies al placer de consumir fresas y verduras, pero mantén siempre en mente que una correcta limpieza es tu mejor defensa contra la Hepatitis A y otros patógenos. ¡Cuida tu salud y saborea con confianza!