¿Por qué deberías cambiar tus hábitos alimenticios?

En España, existe una costumbre muy arraigada: disfrutar de un café o un yogur después de las comidas. Sin embargo, la nutricionista Sandra Moñino ha sacado a la luz un dato alarmante que podría cambiar tu visión sobre estas prácticas: estos alimentos pueden impedir la correcta absorción del hierro en tu organismo.

El vínculo entre el calcio y el hierro

Moñino explica que el calcio presente en los productos lácteos, como los yogures, puede inhibir la absorción de hierro. Esto significa que si acabas de disfrutar un plato rico en hierro, como un bistec o unas lentejas, y te tomas un yogur de postre, podrías estar arruinando la absorción de ese valioso mineral.

¿Qué hay del café?

No solo los lácteos están en la mira. El café y el té también afectan de manera negativa la absorción no solo del hierro, sino también de otros nutrientes esenciales como el zinc y el magnesio, gracias a los taninos que contienen. Así que, aunque te encante terminar tu comida con una buena taza de café, es recomendable reconsiderar este hábito.

¿Cuándo es seguro disfrutar de un café?

La gran pregunta surge: ¿cuánto tiempo deberías esperar para tomar café después de comer? Sandra Moñino sugiere que lo mejor es esperar al menos dos horas tras una comida rica en hierro antes de disfrutar de tu café o yogur. Además, otros expertos sugieren la opción de tomar café entre desayuno y comida para evitar que la cafeína interfiera con la absorción de nutrientes.

Reevaluar tu rutina alimentaria

Así que, si eres amante de la sobremesa con café, ¡es hora de replantearte tus rutinas! Asegúrate de maximizar la absorción de hierro y otros nutrientes importantes en tu dieta. Cambiar un pequeño hábito puede significar grandes beneficios para tu salud.