La alimentación desempeña un papel crucial en el manejo de la diabetes, y consultar a un experto es fundamental para identificar los alimentos que debemos evitar. Enol Sierra, licenciado en Ciencias del Ejercicio y creador del Método Stop Diabetes, nos aclara que, aunque no hay alimentos estrictamente prohibidos, es esencial limitar ciertos productos en la dieta de quienes padecen diabetes para mejorar el control de la enfermedad.

La diabetes se manifiesta con niveles elevados de azúcar en la sangre, debido a la incapacidad del cuerpo para responder adecuadamente a la insulina. Una dieta correcta no solo ayuda a equilibrar la glucosa, sino que también mantiene un peso saludable y reduce el riesgo de complicaciones a largo plazo.

Sierra destaca que los alimentos ultraprocesados, las grasas trans, las bebidas alcohólicas dulces y los almíbares son algunos de los principales culpables. Aquí te mostramos la lista ampliada de alimentos a evitar y opciones más saludables que puedes incorporar:

1. Azúcares refinados y alimentos ultraprocesados

Estos productos, creados en un proceso industrial, carecen de nutrientes esenciales y pueden provocar picos de azúcar en la sangre. Algunos ejemplos clásicos son:

- Refrescos - Dulces y golosinas - Jugos industrializados - Galletas empaquetadas - Pasteles y productos de bollería

Opta por frutas enteras y naturales, así como endulzantes como la stevia.

2. Grasas trans y alimentos fritos

Estas grasas perjudican la salud cardiovascular y contribuyen al aumento de peso. Los ejemplos incluyen:

- Papas fritas - Margarinas - Comida rápida - Snacks empaquetados

Prefiere aceites saludables y métodos de cocción como el asado o al vapor.

3. Carbohidratos refinados

Estos alimentos, como el pan blanco y el arroz blanco, son rápidamente digeridos, lo que provoca fluctuaciones en los niveles de azúcar. Se recomienda cambiar a tubérculos, legumbres y cereales integrales.

4. Bebidas alcohólicas dulces

Aunque no hay una regla universal sobre el consumo de alcohol para los diabéticos, es preferible evitar las bebidas dulces que pueden causar hipoglucemias. Puedes optar por vino seco en moderación.

5. Frutas en almíbar o zumos

Estas presentan una alta concentración de azúcar y carecen de fibra. En su lugar, consume frutas frescas o congeladas para obtener todos sus beneficios.

No se trata de eliminar alimentos, sino de hacer elecciones conscientes. El especialista señala que el mito de que los diabéticos no pueden disfrutar de la comida es dañino. Se trata de entender cómo los alimentos afectan al cuerpo y aprender a hacer elecciones informadas.

Además, no subestimes el papel del ejercicio físico. Este no solo mejora la salud general, sino que también facilita una dieta más flexible. La clave está en elegir opciones más saludables, controlar las porciones y mantener una dieta equilibrada, lo que permitirá a las personas con diabetes disfrutar de sus comidas y cuidar su salud al mismo tiempo.