¿Qué son los alimentos ultraprocesados?

Los alimentos ultraprocesados son aquellos que han sufrido múltiples tratamientos industriales y contienen ingredientes que no verías en una cocina convencional. Esto incluye saborizantes artificiales, potenciadores del sabor, emulsionantes y colorantes. No se trata solo de hamburguesas y pizzas, sino que también hay muchos productos que parecen saludables en el supermercado.

Los más consumidos en España

Según un estudio del Instituto de Salud Carlos III, los ultraprocesados más comunes en las mesas españolas son: - **Bollerías industriales y productos para el desayuno**: croissants, galletas empaquetadas y magdalenas. - **Snacks salados**: patatas fritas, gusanitos y palitos de queso. - **Bebidas azucaradas**: refrescos y jugos artificiales. - **Comida rápida**: hamburguesas, pizzas precocinadas y nuggets. - **Cereales azucarados para el desayuno**, especialmente populares entre niños y adolescentes. Estos ultraprocesados pueden representar hasta el 25% de la ingesta calórica diaria de muchas personas, sobre todo de los jóvenes.

Efectos devastadores para la salud

La conexión entre el consumo elevado de alimentos ultraprocesados y problemas de salud es alarmante. Estudios internacionales han demostrado que su ingesta está relacionada con enfermedades como: - **Obesidad y sobrepeso** - **Diabetes tipo 2** - **Hipertensión y enfermedades cardiovasculares** - **Trastornos digestivos y metabólicos** - **Mayor riesgo de depresión**, según investigaciones de la Universidad de Harvard. Además, un estudio en The BMJ concluyó que un alto consumo de estos alimentos podría aumentar el riesgo de mortalidad por cualquier causa.

¿Cómo reducir su consumo sin complicarte la vida?

No es necesario eliminar todos los productos procesados de tu dieta de forma drástica, sino enfocarte en reducir su consumo. Aquí algunas estrategias efectivas que puedes implementar fácilmente: