Casa Marcial, el emblemático restaurante de Esther y Nacho Manzano, ha logrado un hito impresionante al ser reconocido con tres estrellas Michelin, la máxima distinción otorgada por esta prestigiosa guía. Este gran honor marca un antes y un después en la historia gastronómica de Asturias, ya que es el primer restaurante de la región en alcanzar este reconocimiento en 124 años. Además, se convierte en el único nuevo tres estrellas en toda España en esta edición.

Las reacciones entre los chefs asturianos han sido unánimes y rebosantes de orgullo. Desde el restaurante Monte, en San Feliz, donde han renovado su estrella Michelin y su estrella verde, celebran el logro de la familia Manzano. «Sois orgullo de esta tierra», han expresado desde los fogones de Xune Andrade.

El sentimiento de orgullo también se siente en Casa Gerardo, dirigido por Marcos Morán, quien destacó lo que significa compartir profesión con «el primer cocinero asturiano de la historia con tres estrellas Michelin, el gran Nacho Manzano». A través de su cuenta de Instagram, Morán envió sus felicitaciones a la familia Manzano por sus años de esfuerzo y dedicación que los han llevado a la cima de la gastronomía mundial.

El legado de Nacho Manzano es profundamente apreciado en las cocinas asturianas, habiendo sido mentor de muchos chefs talentosos, como Ricardo Sotres de El Retiro, quien también ha renovado su estrella Michelin por décimo año consecutivo. Sotres se mostró emocionado y agradecido por haber formado parte de esta gran familia culinaria que ha llevado a la gastronomía asturiana al estrellato.

No solo los chefs locales han reconocido esta hazaña. Jordi Cruz, chef de renombre y jurado de MasterChef, también ha extendido sus felicitaciones al restaurante Casa Marcial por su «nuevo y merecido» logro, añadiendo un consejo a la familia Manzano: «No relajarse, el viaje ha solo comenzado».

El aclamado chef Paco Roncero expresó su felicidad al ver cómo la familia Manzano ha alcanzado el «escalón más alto con esas tres estrellas», reflejando el entusiasmo por el avance de la gastronomía asturiana en una escena nacional e internacional.

Este reconocimiento no solo celebra el arduo trabajo y dedicación de los Manzano, sino que también pone a Asturias en el mapa gastronómico mundial, invitando a amantes de la buena cocina a visitar este rincón especial de España.