Osuuskauppa Suur-Savon Original Sokos Hotel Vaakunan yhteydessä toimiva Frans & Michelle on ylpeä osalistaan valtakunnallisessa Frans & les Femmes -ravintolaketjussa, joka tunnetaan erinomaisesta asiakastyytyväisyydestä ja ensiluokkaisesta palvelusta. Huhtikuun alussa tapahtunut menu-uudistus tuo asiakkaiden iloksi uudenlaista ranskalaista makua niin arkeen kuin juhlatilaisuuksiin.

- Olemme investoineet henkilökuntamme kouluttamiseen uusien makujen ja ruokatuotteiden osalta, kertoo ravintolapäällikkö Anni Salomaa. Uusi menu incluye klassisia ranskalaisia ruokalajeja ja paluuta asiakkaiden ikimuistoisiin suosikkeihin. Esimerkiksi uusi viinilista kattaa Ranskan kaikki tärkeimmät viinialueet, tarjoten ranskalaisia erikoisuuksia, kuten crémantia ja samppanjaa, myös laseitta.

Uuden menun myötä legendaarinen härkärumba palaa, päivitettynä nykypäivään pitkään haudutetulla häränposkella. Tämä herkku tarjoillaan perunapyreen kera, joka on maustettu ruskistetulla voilla, pikkelöidyillä sinapinsiemenillä ja lehtiyrteillä.

- Ranskalaisen keittiön alueelliset piirteet ovat vahvasti läsnä uusissa annoksissa, ja niihin liittyvät tarinat rikastuttavat kokemusta, Salomaa lisää. Itse jauhettua tartaria, syvyyttä antavia makuyhdistelmiä kastikkeissa sekä syntisen hyviä croque monsieur - ja quiche lorraine -annoksia löytyy ainakin pienimpään nälkään.

Uudistusta ovat suunnitelleet huippugastronomit, kuten Pahe Cateringin Pasi Pärssinen ja Heikki Liekola, Frans & les Femmes -ketjun asiantuntijoiden kanssa. Pärssinen on kokenut keittiömestari, joka on työskennellyt muun muassa kokkimaajoukkueessa. Liekola puolestaan on tunnettu nimi Michelin-ravintoloista, ja hän on voittanut tittelin Vuoden Kokki vuonna 2014.

- Menu on saanut ranskalaista kulmaa ja sisältää huolella valmistettuja klassikkoruokia, joita on tarjottu asiakkaille jo vuosia, Liekola ja Pärssinen kuvailevat.

Frans & les Femmes -ravintolaketju aloitti toimintansa jo vuonna 1987 nimi Fransmanni. Osuuskauppa Suur-Savon Fransmanni avattiin 1995 ja uudistui Frans & Michelleksi vuonna 2017. Ketjun muut ravintolat sijaitsevat Kotkassa, Kouvolassa, Kuopiossa, Jyväskylässä, Oulussa ja Rovaniemellä.

- Uudistunut Frans & Michelle vahvistaa Mikkelin ravintolakulttuuria ja tarjoaa sekä paikallisille että matkailijoille unohtumatonta makuelämystä ranskalaisen keittiön parissa, sanoo hotellijohtaja Kari Hänninen. Tämä on tilaisuus nauttia aitoja ranskalaisia makuja ja unohtua ruokamatkalle vaikkapa ystävien tai perheen kanssa!