Suomen luonto tarjoaa runsaasti yllättäviä ja herkullisia makuja, joita monet meistä eivät ole vielä edes kokeilleet. Viime viikonloppuna Hakaniemen torilla Helsingissä järjestettiin villiruoka- ja sienijuhla, jossa vierailijat pääsivät testaamaan erilaisia luonnonantimia. Tapahtuma herätti huomiota erityisesti sen innovatiivisista ruokalajeista.

Villiruokakokki Jyrki Tsutsunen, joka toimi tapahtuman puuhamiehenä, kertoi, että ideana oli tuoda metsän antimet keskelle kaupunkia. ”Monet suomalaiset asuvat metsien ympäröimänä, mutta unohtavat niiden tarjoamat hienot mahdollisuudet ruoanlaitossa," Tsutsunen sanoi innostuneena.

Erityisen mielenkiintoiseksi ruokalajiksi nousi tammenterhoperunamuusi, jonka valmistuksessa käytettiin tammenterhoja. Tämä yllättävä ainesosa hurmasi jopa Huomenta Suomen juontajan Lorenz "Lore" Backmanin, joka maistoi ruokalajia suorassa lähetyksessä.

”Tämä on todella hyvää, aivan jumalaisen herkullista!” Lore kehui, ja hänen hämmästyksensä oli näkyvissä.

Mutta miten tammenterhoja käytetään ruoanlaitossa? Ne ovat ravinteikkaita, mutta niiden valmistuksessa tarvitaan tiettyjä taitoja. Ennen käyttöä tammenterhot on huuhdeltava ja käsiteltävä, jotta niiden katekolipitoisuus vähenee ja ne ovat turvallisia syötäviksi.

Sienijuhlan aikana vierailijat saivat nauttia myös sieniraguista, joissa käytettiin lampaankääpää, suppilovahveroa, rusko-orakasta ja haaparouskua – kaikki metsän herkkuja. Tapahtuma inspiroi monia kokeilemaan erikoisia makuja omassa ruoanlaitossaan ja hyödyntämään suomalaista luontoa entistä enemmän.

Jos haluat löytää vinkkejä, miten tammenterhoja ja muita metsäantimia voi käyttää ruoassa, kannattaa pitää silmällä tulevia tapahtumia sekä ruokareseptejä. Tämä on vasta alkua suomalaiselle villiruokakulttuurille, joka voi tuoda uusia tuulia keittiöihimme! Mutta mitä mieltä olet? Uskallatko kokeilla tammenterhoperunamuusia kotona?