Korvasieni herättää huolta Martoissa

Marttaliitto on tiiviisti seurannut korvasieneen liittyvää keskustelua, ja odottaa Ruokaviraston päivittävän suosituksiaan. Marttojen ruokaan ja ravitsemukseen erikoistunut asiantuntija Marjo Rantapusa korostaa, että järjestön sienineuvonta perustuu aina virallisiin ohjeisiin.

Uudet riskiarviot tekeillä

Ruokavirasto on käynnistänyt uuden riskiarvion korvasienistä, jotka aiemmin olivat kokoontumisen suosiossa. Rantapusa vakuuttaa, että Martat reagoivat nopeasti, mikäli suosituksia muutetaan.

"Tiedotamme asiasta laajasti, ja keskustelemme sieniasiantuntijoiden sekä vapaaehtoisten sienimarttojen kanssa, jotta tieto tavoittaa jokaisen," hän lisää.

Korvasienet jakavat mielipiteitä – osa rakastaa, osa pelkää

Rantapusan mukaan korvasienet jakavat kansaa. Jotkut pitävät niitä herkullisina, kun taas toiset pelkäävät käsittelyyn liittyviä riskejä. Suomalaisille on tärkeää ymmärtää, miten korvasienet tulee oikein käsitellä.

Myrkyllisyysuhka – Tietoisuus on avain!

Uusi riskiarvio tuo esiin, että korvasienen raaka käyttö voi olla vaarallista myrkyllisyyden vuoksi. Gyromitriini, sienen sisältämä myrkky, voi aiheuttaa vakavia oireita ja pahimmillaan johtaa kuolemaan.

"Vaikka oikein käsiteltynä korvasieni voidaan nauttia, on elintärkeää, että ihmiset tietävät, kuinka se tulee valmistaa turvallisesti," Rantapusa varoittaa.

Miksi korvasienen käyttö tulisi miettiä kahdesti?

Aiemmin korvasieniä on suositeltu keitettäväksi vähintään kahdesti, aina vähintään viiden minuutin ajan. Keitinhöyryjen hengittäminen voi myös aiheuttaa myrkytysoireita.

Suomen ainoa maa, joka käyttää korvasientä ruokasienenä

Suomi on ainoa Pohjoismaa, jossa korvasienet ovat päätyneet ruokapöytään. Muissa Pohjoismaissa niitä ei suositella edes kuluttajille.

Mikään ei voita tietoa – varmista, että olet perillä korvasienten käsittelyn riskeistä ennen kuin rohkenet lisätä niitä annoksiisi!