Ylivieska on täynnä herkullisia lounas- ja kahvilavaihtoehtoja, ja juhlapyhät, sesongit ja paikalliset tapahtumat nostavat kahviloiden vauhtia. Erityisesti kevätsateet Rysky-päivien aikaan houkuttelevat asiakkaita runsaasti liikkeelle.

”Kahvila elää koko ajan siitä, mitä ympärillä tapahtuu”, sanoo Silja Timlin Pirjon Pakarin kahvilasta, joka on vasta kolmatta kertaa mukana Rysky-päivien messukahvilassa. Kahvila sijaitsee sisäänäyttelyhallissa, joka avattiin viime vuonna ensimmäistä kertaa asiakkaille.

Timlinin mukaan Rysky-päivät ovat heille merkittävä tapahtuma, joka takaa runsaan asiakasmäärän. Viime vuonna heidän messukahvilassaan nautittiin peräti 300 kuppia kahvia päivittäin.

Pirjon Pakari, perustettu vuonna 1985, juhlii tänä vuonna 40-vuotista taivaltaan. Pääpaikka sijaitsee Seinjoella ja yritys on laajentunut seitsemälle paikkakunnalle eri puolille Suomea. Ylivieskaan se avattiin vuonna 2018, jolloin leipomo-myymälälle saatiin rinnalle myös keskustakahvila, joka avattiin kaksi vuotta sitten.

”Vahvuutemme on se, että leipomo ja konditoria toimivat samoissa tiloissa, joten asiakkaat saavat aina tuoreita, paikan päällä leivottuja tuotteita. Meillä on myös laaja valikoima gluteenittomia leivonnaisia”, Timlin kertoo ylpeänä.

Ylivieskan ylpeys, paikallinen rieska, voittaa sydämiä ympäri Suomea. ”Rieskat leivotaan täällä, ja niitä viedään jopa Etelä-Suomeen. Ne ovat kahvila-myymälämme myydyimpien leipien joukossa heti Riivi-leipien jälkeen”, Timlin jatkaa.

Perinteiset herkut pitävät Ylivieskan leivonnaishuuman elävänä, ja konditorian suosituin tuote on mansikkakermakakku, joka on ylivoimainen hitti niin paikallisille kuin vierailijoillekin.

Pirjon Pakarin kahvilat palvelevat monenlaisia asiakasryhmiä: leipomo-myymälän kahvila on erityisesti työikäisten suosima lounaspaikka, kun taas keskustan kahvila houkuttelee nuoria ja ikäihmisiä. Keskustan kahvila avattiin asiakastoiveesta, ja kävijöitä on riittänyt huolimatta ravintola-alan haasteista viime vuonna.

”Vaikka taloustilanne on ollut varovainen, tämän vuoden puolella kysyntä on jälleen piristynyt”, Timlin toteaa. Kahvilassa myös ruokahävikki on haaste, jota he pyrkivät torjumaan valmistamalla lounasruokia menekin mukaan. ”Pystymme valmistamaan ruokaa nopeasti lisää tarpeen mukaan. Jos ruokaa jää yli, myymme sitä eteenpäin tai lahjoitamme ruokajakeluun. Myös leipomolta jäänyt kakkoslaatuinen leipä menee paikallisille maatiloille”, Timlin selittää.

Vastuullisuus on myös tärkeä osa heidän toimintaansa. Lähituotteiden suosiminen ja aktiivinen toiminta paikallisessa yhteisössä ovat keskiössä. Keskustan kahvilassa on järjestetty erilaisia teemapäiviä, kuten lasten Halloween-tapahtuma, josta on saanut positiivista palautetta. ”Tarkoitus on jatkaa tapahtumien järjestämistä. Ne elävöittävät kaupungin keskustaa ja houkuttelevat uusia asiakkaita”, Timlin summasi.

Ylivieska on siis täynnä makuja ja elämyksiä, ja Rysky-päivien aikana erityisesti rieska on ehdoton must-try.

Älä jää paitsi tästä herkusta – tule ja maista itse, miksi Ylivieskassa puhutaan tästä leivästä niin paljon! Tänne on helppo tulla vaikkapa ystävien kanssa tai koko perheen voimin!