Jauheliha on nyt loppunut monista suomalaisista kaupoista, ja saatavuusongelmat ovat levinneet lähes jokaiseen ruokaketjuun. Erityisesti naudanlihan osalta tilanne on äärimmäisen huolestuttava.

HKFoodsin lihaliiketoiminnan johtaja Mikko Järvinen avaa ongelmien taustoja, jotka ovat monimuotoisia ja huolestuttavia.

"Naudanlihan tuotantomäärät tulevat vähenemään huomattavalla vauhdilla. Tähän vaikuttaa erityisesti suomalaisten maitotilojen jatkuva väheneminen", Järvinen kertoo.

Tilastot puhuvat karua kieltä: maitotilojen määrä on vähentynyt 8 prosenttia viime vuodesta. "Pienet maitotilat ovat lopettaneet toimintansa, mikä on näkyvissä tuotannossa", hän jatkaa.

Lisäksi vuosina 2022–2023 tapahtuneet ruoan hinnan nousut ovat vaikuttaneet myös naudanlihan saatavuuteen. "Naudanlihan varastotasot nousivat silloin, mutta viime vuonna kysyntä palasi ennalleen ja ylisuuret varastot hupenivat nopeasti", Järvinen selittää.

"Nyt kysyntä on pysynyt hyvänä, mutta lopputulemana on, että naudanlihaa on tarjolla vähemmän kuin aiemmin. Ennustan, että edessä on niukka vuosi ja hinnat tulevat todennäköisesti nousemaan. Kysynnän ja tarjonnan mukaan", hän lisää.

Naudanlihan saatavuusongelmien syyt eivät rajoitu pelkästään Suomeen. Atria Suomen lihaliiketoiminnan ja viennin johtaja Markku Hirvijärvi tuo esiin, että Lähi-idän ja Pohjois-Afrikan markkinoiden kysyntä on kasvanut räjähdysmäisesti. "Tämä on johtanut Euroopan naudanlihan vientimäärien suuntautumiseen yhä enemmän näille markkinoille", hän kertoo.

"Euroopassa kysyntä ylittää tarjonnan, ja tämä trendi on ollut nähtävissä syksystä 2024. Nyt se on konkretisoitunut myös Suomessa vuoden alussa", Hirvijärvi mainitsee.

Tilanne ei näytä paranevan lähiaikoina, sillä Hirvijärven mukaan Suomen naudanlihan tuotanto on laskenut samalla kun kulutus on pitänyt tasapainoa tai jopa kasvanut. "Tilanne tulee jatkumaan niin kauan, kuin kysyntä riittää Pohjois-Afrikassa ja Lähi-idässä. Jauhelihan saatavuusongelmien ratkaisu ei ole näköpiirissä", hän varoittaa.

Yhteenvetona voidaan todeta, että suomalaiset kuluttajat saattavat joutua tulevaisuudessa miettimään vaihtoehtoisia proteiinilähteitä, mikäli naudanlihan saatavuus pysyy heikkona. Nyt on aika varautua ja kartoittaa uusia ruokailutottumuksia!