Une révolution gustative qui pourrait séduire des millions de gourmands ! Alors que le changement climatique malmène la production de cacao et fait grimper les prix du chocolat, une start-up allemande a dévoilé une incroyable innovation : le chocolat sans fèves de cacao, nommé ChoViva.

Cette invention, développée par Planet A Foods, ne repose que sur deux ingrédients simples mais astucieux : l’avoine et les graines de tournesol. Cette démarche vise à libérer l'industrie chocolatée de sa dépendance au cacao, un produit cultivé principalement en Côte d’Ivoire et au Ghana, deux pays vulnérables aux variations climatiques qui menacent leur agriculture.

La montée des coûts du cacao a eu un impact significatif sur le marché chocolatier. En raison d’épisodes de sécheresse et de pluies torrentielles, la production de cacao, déjà fragile, a diminué, faisant grimper les prix à des niveaux alarmants. Pour répondre à cet enjeu, Planet A Foods a consacré des mois de recherche à la conception de ChoViva, testant près de 800 recettes avant de trouver la formule parfaite. L'objectif n'est pas de remplacer le chocolat traditionnel, mais d’introduire cette alternative dans divers produits comme les bonbons, les céréales, ou les glaces, offrant ainsi une option plus durable.

Avec une technique de fermentation astucieuse, ChoViva promet un goût comparable à celui du chocolat classique, séduisant ainsi les amateurs de sucreries. En 2021, des essais consommateurs ont montré un enthousiasme marqué pour ce produit, et sa commercialisation a débuté en Allemagne, auprès de plusieurs points de vente.

Dans une optique de croissance et d'innovation, Planet A Foods envisage aussi de développer une alternative à l'huile de palme, renforçant ainsi son engagement pour un avenir plus durable. Cette démarche pourrait non seulement transformer le secteur du chocolat mais également inspirer d’autres industries à trouver des solutions innovantes face aux défis environnementaux. Qui aurait cru que le chocolat pourrait être à la fois savoureux et respectueux de l'environnement ? Préparez-vous à découvrir ChoViva et laissez-vous surprendre par cette douce révolution !