À Bordeaux, tout le monde peut se lancer dans la vinification, même ceux qui ne sont pas issus de familles historiques. C'est le cas d'Axelle Courdurié, œnologue originaire des Landes, et de son mari Pierre, venu du Cantal. Ensemble, ils ont investi il y a plus de vingt ans dans un domaine de 5,79 hectares, situé entre Saint-Christophe-des-Bardes et Saint-Sulpice et Badon, bénéficiant de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru. Au domaine, Axelle travaille dans les vignes et le chai pour créer leur vin, tandis que Pierre gère les ventes, que ce soit sur la route ou en avion, parcourant le monde pour faire découvrir leur produit. Leur aventure a commencé avec un vin que l'on qualifie de garage, et cela a rapidement porté ses fruits, les propulsant sur le devant de la scène viticole.

Cependant, la situation à Bordeaux n'est pas toujours idéale. Bien que le marché soit parfois capricieux, Pierre Courdurié fait partie de ces viticulteurs qui réussissent à vendre leur vin à des prix avantageux, ce qui est très rare dans le secteur. "Nous avons tout vendu, mais nous ne produisons que 15 000 bouteilles par an," confie-t-il. Ils choisissent de ne pas arborer le label bio, malgré une production respectant les principes de la biodynamie, car ils privilégient la qualité de leur vin à la reconnaissance institutionnelle. "Nous utilisons des bouchons qui ne compromettent jamais la qualité, ce qui n'est pas reconnu par Demeter. Mais pour nous, garantir la satisfaction du consommateur est bien plus important qu'un simple label."

Pour enrichir leur culture, Axelle et Pierre appliquent des méthodes biodynamiques, préparant des infusions qu'ils utilisent sur leurs vignes et suivant un processus rigoureux, en utilisant même la bouse de vache provenant de leur région d'origine.

Les amateurs de vin se réjouissent d'apprendre que ces crus de haute qualité se vendent à un prix défiant toute concurrence, avec des bouteilles à partir de seulement 9 €. C'est une opportunité en or pour les épicuriens à la recherche de vins d'exception sans se ruiner. Tout cela fait du Domaine Courdurié un incontournable de la scène viticole bordelaise, et un domaine à surveiller de près en 2023.