Hier soir à Paris, la cérémonie du TOP 1000 des meilleurs restaurants du monde selon LA LISTE a eu lieu. Ce classement, basé sur la compilation de milliers d'articles de presse, de centaines de guides et de millions d'avis en ligne, fait de LA LISTE.com un guide de référence dans le domaine gastronomique et du voyage, disponible partout grâce à son application mobile. Ce guide référence plus de 40 000 restaurants, pâtisseries et hôtels à travers le globe, offrant une ressource inestimable aux amateurs de bonne cuisine.

Cette année, neuf restaurants d'exception répartis dans sept pays partagent la première place, illustrant la richesse et la diversité de la gastronomie mondiale. Parmi eux, un chef français incontournable a encore une fois fait briller son établissement.

En examinant le palmarès international, on constate que les États-Unis, tout comme la France, comptent une centaine d'établissements dans le Top 1000. Le Bernardin à New York et Single Thread en Californie du Nord occupent la première place. Au Royaume-Uni, L'Enclume de Simon Rogan se hisse pour la deuxième fois au sommet, montrant un véritable savoir-faire culinaire. L'Allemagne se distingue également avec Schwarzwaldstube qui conserve son excellence, tandis qu'en Asie, Lung King Heen au Four Seasons Hong Kong et Matsukawa à Tokyo s'imposent. En Suisse, Peter Knogl dirige le restaurant Cheval Blanc de l'Hôtel Les Trois Rois, également en tête du classement.

Le Japon demeure le pays le plus représenté avec 126 restaurants dans le Top 1000, suivi des États-Unis avec 114, de la France avec 111 et enfin de la Chine avec 109 établissements.

Ce processus de reconnaissance souligne l’importance de la cuisine dans la culture et l’identité nationale. Guy Savoy, le chef réputé et son restaurant éponyme, maintiennent leur position au sommet du classement du Top 1000 de LA LISTE pour la huitième fois, une distinction qu'il partage avec huit autres établissements prestigieux. C'est un véritable triomphe pour le chef français, qui voit son travail et sa passion pour la gastronomie enfin récompensés. Ce mois de novembre a également été marquant pour Guy Savoy, car il a été élu à l'Académie des Beaux-Arts, soulignant que sa cuisine est reconnue comme une forme d'expression artistique majeure. La magie de la gastronomie française continue de captiver le monde entier, faisant de Paris un incontournable de la haute cuisine.