A kávé krízise – Itt az idő, hogy cselekedjünk!

A kávé világszerte egyre súlyosabb problémákkal küzd – a globális felmelegedés miatt a termesztése egyre nehezebb. Ezt a sokak által kedvelt aromás ital iránti kereslet is érzékeli, ami növekvő áremelkedéseket és kínálati gondokat eredményezett.

Reggeli kávé: az egészség titka?

Recent research indicates that those who drink coffee in the morning are 16% less likely to die from heart-related illnesses compared to non-coffee drinkers. Ez persze egyrészt a kávé antioxidáns hatásainak köszönhető, másrészt pedig az időzítés is kulcsfontosságú.

A megoldás már itt van!

Fizikusok szerint van egy módszer, amely lehetővé teszi, hogy kevesebb kávét használjunk, de továbbra is megőrizzük italunk erősségét és ízét. A titok az öntési technikában rejlik: ha a vizet 28 centiméter magasról öntjük a kávéra, akár 10%-kal kevesebb kávéfogyasztással is elérhetjük a megszokott ízt.

Hogyan működik?

A kutatások során a Tulane Egyetem tudósai kísérleteztek a víz hőmérsékletével és öntési sebességével. A légbuborékok és a kávézacc átjárásának optimalizálása révén felfedezték, hogy a lassú, majd gyors öntés a legjobb eredményeket hozza.

Ez nem csak trükk!

A vizsgálatok során a különböző öntési technikákkal készült kávék íze összehasonlításra került és kiderült, hogy a hatékonyabb módokkal készült kávé nem veszít a koncentrációjából.

Mit tegyünk most?

Ez a módszer kétszeresen is gyümölcsöző: képes spórolni, és megóvni a kávét a jövőbeli hiánytól, amely a klímaváltozás következménye lehet. Ugye, hogy nem is olyan nehéz? Spóroljunk, miközben élvezzük kedvenc italunkat!