Riasztó hír érkezett az élelmiszerbiztonságról: egy 79 éves olasz nő életét vesztette, miutána bolti articsókalevest fogyasztott. A tragédia az olasz Il Fatto Alimentare cikkére hivatkozva került napvilágra, és a Rizikometer Facebook-oldal figyelmeztetése alapján a levest az áldozat otthonában találták meg, amelyben a halálos Clostridium botulinum toxinját mutatták ki.

A botulizmus, amelyet a C. botulinum baktérium okoz, súlyos és potenciálisan életveszélyes ételmérgezés, amely idegrendszeri problémákat idézhet elő. A legjellemzőbb tünetek közé tartozik a hányinger, hányás, szájszárazság, kettős látás, beszédzavar és légzési nehézségek. Az ilyen típusú mérgezések különösen súlyosak lehetnek, és sürgős orvosi beavatkozást igényelnek.

Érdemes megjegyezni, hogy a boltokban kapható kész levesek nagy népszerűségnek örvendenek, mivel gyorsan elkészíthetők, azonban ezen termékek biztonságának garantálása egyáltalán nem egyszerű feladat. A levesek ugyanis csak akkor biztonságosak, ha folyamatosan 6 Celsius-fok alatt tárolják őket, azonban a szállítás és a vásárlás során előfordulhat a hűtőlánc megszakadása. Ráadásul sok ilyen előre csomagolt étel nem tartalmaz tartósítószert, ami tovább növeli a kockázatot.

A tragikus eset után az olasz Egészségügyi Minisztérium sürgős figyelmeztetést adott ki, hangsúlyozva, hogy az ilyen termékeket legalább öt percig forralni kell a fogyasztás előtt a botulizmus megelőzésének érdekében. Ezen kívül javasolt, hogy a vásárlók körültekintően válasszanak, és mérlegeljék a friss, házilag készített ételek előnyét a boltban kapható késztermékekkel szemben.

Az eset mindenki számára j figyelmeztető jel, hogy legyünk óvatosak a bolti ételek választásakor, és mindig alaposan tájékozódjunk a termékek biztonságáról.