Ahogy közeleg a karácsony, a boltok polcain egyre több szaloncukor tűnik fel, mégis meglepő, hogy az édességfogyasztás folyamatosan csökken Magyarországon. A Magyar Édességgyártók Szövetsége elnöke, Sánta Sándor elmondta, hogy a vásárlók a minőségre helyezik a hangsúlyt, a mennyiség helyett, hiszen a növekvő árak miatt a különféle csokoládék már-már luxuscikké váltak.

Az édességek áremelkedésének több oka is van. A legszembetűnőbb az alapanyagok drágulása. Az élelmiszerárak a KSH szerint 3%-kal emelkedtek idén, míg a csokoládé ára 10%-kal, a világpiaci cukorárak pedig elképesztő 50%-kal nőttek. A kakaóárak szintén átléptek egy új szintet, és míg szeptemberre stabilizálódtak, kiderült, hogy az idei afrikai termés kevesebb lett a vártnál.

Sokan azt is észlelik, hogy egyre több különleges édesség jelenik meg a piacon, a gyártók innovatív ízesítésekkel kísérleteznek. A TikTokon elterjedt dubai csokoládék mellett a mézeskalácsos és rizspelyhes csokimikulások is nagy népszerűségnek örvendenek. Angliában pedig már 3D nyomtatással készítenek édességeket. Az egészségtudatos választások terjedése ellenére a mentes termékek nem váltak széles körben népszerűvé, a legtöbb esetben csak azok vásárolják, akiknek egészségi állapotuk megkívánja.

Miközben a vásárlók a prémium édességeket keresik, az Agrárminisztérium bevezette a Kiváló Minőségű Élelmiszer védjegyet, amely a fogyasztók tájékoztatását célozza. Felkai Beáta helyettes államtitkár hangsúlyozta, hogy a téli időszak sztártermékét, a szaloncukrot fokozott figyelemmel ellenőrzik, és szigorú előírások vonatkoznak arra, mit lehet szaloncukornak titulálni. Ezt a kezdeményezést azért tartják fontosnak, mert a szaloncukor már hungarikumnak számít, a francia eredetével együtt. A fáról való aggatás hagyománya pedig igazi magyar szokás.

A választék egyre szélesedik, hiszen a különböző kategóriákban, mint az év szaloncukra, a legjobb új íz és a legjobb alkoholos ital inspirálta szaloncukor is megjelenik. Különösen érdekes a gyerekek által kedvelt édességek közé érkező újdonságok, mint a robbanócukorka és a popcorn, amelyek új ízesítési formákkal bővítik a palettát. Az év szaloncukrára idén a Stühmer Körtés-muskotályos verzióját választották, míg a gyulai Kézműves Cukrászda Bailey's kávés szaloncukra a szakmai zsűri versenyében diadalmaskodott. Mindezek fényében a magyar édességpiac izgalmas időszak előtt áll, amely tele van kihívásokkal és lehetőségekkel!