A Tiborcz István által életre hívott BDPST Group komplexuma újabb éttermével bővült, hiszen májusban megnyílt a népszerű spanyol séf, Dani García legújabb helyszíne, a BiBo Budapest. Az ételek sokszínűségét és az étterem koncepcióját exkluzív interjúban már bemutattuk, most pedig mélyebb betekintést nyújtunk az új egységbe, amely különleges élményeket kínál a vendégek számára.

Dani García, aki már három Michelin-csillagot tudhat magáénak, a BiBo éttermében egy modernebb megközelítést alkalmaz, amely a fine dining világának új értelmezését kínálja. Az étterem célja, hogy a gasztronómiai különlegességeket egy laza, barátságos atmoszférában tálalja. Az étlapon található ételek egyediek és a világ különböző kultúráit ötvözik, ezáltal minden látogató számára valami új élményt kínálnak.

A BiBo a spanyol kézműves tradíciókat ötvözi a modern technológiával, ám az étterem kivitelezése is megér egy misét. A belső tér varázslatos: a virágmotívumok és az elegáns bútorok már az előcsarnokban is magával ragadják a látogatókat. A hetedik emeleten található teraszról pazar kilátás nyílik a Budai Várra és a Gellért-hegyre is, nem csoda, hogy az étterem egy népszerű hellyé vált a budapesti gasztronómák körében.

Dani García ételeiben a hagyományos spanyol ízeket ötvözi a modern konyhaművészettel. A különböző ínycsiklandó fogások között találhatók többek között a „Kolbász Brioche” chipotle paprikával, a füstölt lazacos lángos, és a gulyásos krokett. Desszertként a „Budapest moon” névre hallgató mandulakrémes, narancsos fehércsokoládéval készített édesség igazi ínycsiklandó különlegesség.

García elmondta, hogy a budapesti étterem koncepciója a „vivo” szóból ered, amely spanyolul annyit tesz, hogy „igazán élni”. „Budapest egy gyönyörű város, és szeretek itt lenni. A BiBo egy játékos verziója a fine diningnak, a tér eleganciája és a lenyűgöző panoráma pedig világszinten kiemeli az éttermet” – tette hozzá. Szóval, ha szeretnél egy felejthetetlen gasztronómiai élményt, ne habozz ellátogatni a BiBo Budapestbe!