A tokiói újévi halpiacon történelmi eseménynek lehettünk tanúi: egy 276 kilogrammos kékúszójú tonhalért 207 millió japán jent (ez körülbelül 530 millió forintnak felel meg) fizettek. A vásárló nem más, mint az Onodera Csoport, amely számos Michelin-csillagos sushi étterem üzemeltetője. Ez az összeg a második legmagasabb a piac történetében, amely 1999 óta gyűjtött adatokat.

A rekordot eddig 2019-ben állították fel, amikor egy 278 kilós tonhalért 333,6 millió jent fizetett Kimura Kijosi, akit a 'tonhalkirály'-ként emlegetnek. Ez az eredmény rámutat arra, hogy a japán tonhal piac mindig is vonzó volt a gazdag vásárlók számára, akik a legjobb minőségű halakat keresik.

A Covid-járvány alatt a halárveréseken a tonhalak ára jelentősen csökkent, mivel az éttermek bezártak vagy csak korlátozott mértékben üzemeltek. A vendégek száma is drasztikusan visszaesett, ami erősen befolyásolta a tonhal eladásokat. Az idei tokiói árverés azonban arra utal, hogy a gazdaság lassan helyrebillen, és a szórakozás iránti kereslet újra növekszik.

A tonhalak iránti hatalmas kereslet nemcsak Japánban, hanem világszerte is megfigyelhető. A tonhal évtizedek óta fontos szerepet játszik a japán gasztronómiában, és egy új rekord megdöntése ismét felkeltette a figyelmet. Az ilyen nagyságrendű vásárlások során a minőség és a frissesség kulcsfontosságú tényezők – és ebben a tekintetben Tokió már évek óta a legjobbnak bizonyul.