A tojás évekig a táplálkozás világában sorra kapta a negatív kritikákat, mivel a kutatók aggodalmaikat fejezték ki a magas koleszterinszint és a szívbetegségek kapcsolata miatt. Nemrégiben azonban az amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) átírta az élelmiszerek egészségesként való minősítésére vonatkozó szabályokat, és a tojást is a kedvezően értékelt élelmiszerek közé sorolta.

Miért változott meg az FDA álláspontja a tojással kapcsolatban?

2024 decemberétől az FDA frissítette azokat a kritériumokat, amelyek alapján az élelmiszereket egészségesnek nyilvánítják. A jó hír az, hogy azok az élelmiszerek, amelyek tápanyagokban gazdagok és mentesek a hozzáadott összetevőktől, mint például az avokádó, diófélék, olívaolaj és a tojás, mostantól a szuperélelmiszerek közé tartoznak.

A táplálkozási szakértők hangsúlyozzák, hogy a tojás különösen előnyös a gyerekek számára, mivel gazdag fehérjében, kolinban, vitaminokban (A, D, B12) és ásványi anyagokban, amelyek létfontosságúak az izomnövekedéshez és az agy fejlődéséhez. A D-vitamin különösen fontos a gyermekek csontjainak és csontrendszerének fejlődése szempontjából, míg a lutein például támogatja a szem egészségét.

A terhesség alatt álló anyukák számára sem elhanyagolható a tojás fogyasztása: a kolin szintén alapvető fontosságú a magzat agyi fejlődéséhez, és a folsav, ami segít megelőzni az idegcső-rendellenességeket, szintén bőségesen megtalálható benne.

Mennyi tojást érdemes fogyasztaniuk a gyerekeknek naponta?

Bár nincs konkrét ajánlás arra vonatkozóan, hogy egy gyermeknek hány tojást érdemes megennie naponta, általános irányelvek léteznek. A szakértők javaslata szerint napi egy-három tojás fogyasztása a legtöbb gyermek számára egészséges választás lehet. Fontos azonban figyelembe venni, hogy az egyéni igények eltérhetnek a genetikai háttér, életmód és aktivitási szint függvényében.

Ne feledjük, hogy a tojás nemcsak tápanyagokban gazdag, hanem rendkívül sokoldalú is! Főzve, sütve, rántottának, vagy salátákba téve egyaránt ízletes és tápláló fogás lehet. A tojás újra a tápláló ételek királyává válhat: ön készítene egy tojásos ételt még ma?