A szakemberek régóta hangoztatják, hogy a zöldségek és gyümölcsök rendszeres fogyasztása jótékony hatással van az emberi egészségre. Most azonban újabb bizonyítékok érkeztek arra vonatkozóan, hogy bizonyos fűszernövények, mint például a rozmaring és a zsálya, segíthetnek az Alzheimer-kór leküzdésében. Erről a kaliforniai Scripps Kutatóintézet tudósai számoltak be, akik felfedezték, hogy ezek a fűszerek egy karnozinsav nevű anyagot tartalmaznak, amely antioxidáns és gyulladássökkentő tulajdonságokkal bír.

A karnozinsav tiszta formában instabil vegyület, ami megnehezítette eddig a kutatók munkáját. Azonban a közelmúltban sikerült egy stabil változatát előállítani, amely javítja az emlékezetet és csökkenti az Alzheimer-kórhoz kapcsolódó toxikus fehérjék mennyiségét. Az Antioxidants tudományos lapban megjelent tanulmány alapján az egereknél, akik ezt a stabil származékot kapták, jelentős javulás mutatkozott a memóriájukban.

A kutatás során megállapították, hogy a diacetilált karnozinsav jobban hasznosul az agyban, mint tiszta formája. Az agyban 20%-kal gyorsabban szívódik fel, és képes visszaállítani a normális memóriafunkciót. Ez különösen ígéretes, mivel a kutatók arra is rájöttek, hogy a bél a diacetilált formát karnozinsavvá alakítja, mielőtt az eljut a véráramba.

A kísérletek azt is kimutatták, hogy a diacetilált formával kezelt Alzheimer-kóros egerek agyi szövetei nemcsak az emlékezeti funkciók javulását mutatták, hanem a gyulladásos folyamatok is csökkentek. Stuart Lipton, a kutatóintézet munkatársa kiemelte, hogy a vegyület hatása nemcsak a memória romlásának lassításában, hanem a szinapszisok számának növelésében is megmutatkozott.

Bár az eredmények ígéretesek, Lipton hangsúlyozta, hogy további kutatásokra van szükség, hogy teljes mértékben megértsék a karnozinsav hatásait. Az új felfedezések alapján ez az anyag nemcsak az Alzheimer-kór, hanem más betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében is fontos szerepet játszhat a jövőben. Képzelje csak el: e fűszernövények egyszerű beillesztésével étrendünkbe, talán elérhetjük a szellemi frissességet és az egészséges öregedést!