Felpörgött a Magyar Food Truck Szektor!

A hazai food truck szektor óriási átalakuláson megy keresztül, hiszen az infláció hatásai jelentős nyomást gyakorolnak az ágazatra. Horváth Zoltán a Portfolio-nak nyilatkozva elmondta, hogy a tavalyi évben drámai, mintegy 30%-os áremelkedést tapasztaltak. Egy átlagos hamburger ára például két év alatt 1800 forintról 3000 forint fölé kúszott!

Változás a Pénztárcákban

Bár sok kereskedő a forgalomnövekedésről számolt be, a megemelkedett árak nem hoztak több nyereséget. Sőt, a szezon végére több vállalkozás kevesebb tartalékkal zárta az évet. A vendégek kevesebb terméket vásároltak, és egy vásárló átlagosan 10 ezer forintot költött 2022-ben, míg 2023-ban már csak 11 ezer forintot hagyott ott, miközben a pénztárcák szorosabbá váltak.

Fogyasztási Szokások Alakulása

A helyzet drámai változásokat követelt meg: sok kereskedő a menük árazása helyett inkább a fogyasztás visszaszorítására fokuszált, próbálva olcsóbb, 3000 forint alatti 'budget' menüket bevezetni. A sikeresebbek ekkor forgalmi előnyhöz jutottak.

Új Stratégiák a Túlélésért

A Food Truck Show csapata különféle akciókkal próbálta fenntartani a napi forgalmat. Számos helyszínen bevezettek ebédmenü akciókat, hogy megszólítsák a nappali vendégkört.

Szlovákiai Terjeszkedés: Friss Lehetőségek!

A piaci nehézségek miatt a Food Truck Show csapata úgy döntött, hogy Szlovákiában nyitnak. Az ottani piaci környezet kedvezőbbnek bizonyul, hiszen az adószabályozás laza, és a vendégek pénztárcájában is több lehetőség rejlik. Az első teszt eseményük a komáromi Jazz & Wine lesz májusban, után pedig következik a Food Truck Show Komáromban és Somorján.

A Lelkesedés Kihívásai itthon

A hazai piacon a lelkesedés már megfáradt, és az önkormányzatok sorra csökkentik a támogatásokat. Horváth hangsúlyozta, hogy Szlovákiában nyitottság és kíváncsiság várja őket, amit már régóta hiányoltak a magyar piacon.

Hagyományok és Új Kezdetek

A hazai helyszíneket továbbra is ápolják, hiszen május 10-én, a legendás Kincsem Park 100. évfordulóján, ott is kitelepülnek a food truckok. Az új szlovákiai kezdeményezés igazi újraindulás, ami friss szellőt hozhat a food truck szektor életébe.

Pozitív Visszajelzés a Nélkülözhetetlen!

Az új lehetőségek keresése során nemcsak a bevételek fontosak, hanem a vendégek őszinte öröme is: "Hiányzott már az az érzés, amikor a vendég őszintén örül annak, amit kap" - nyomatékosították a vállalkozók. Tarts velük a kalandra, és tapasztald meg a food truckok gasztronómiai újdonságait!