大阪万博で注目を集めるのは、3Dプリント技術を駆使して作られる「育成肉」。これは、食用肉をより効率的に、持続可能な形で供給しようという試みだ。万博の会場では、来る2025年に開催される「2025年日本国際博覧会」での展示が目白押しだ。

3Dプリントを駆使した育成肉の可能性

この育成肉は、人の好みに応じたカスタマイズが可能な点が大きな魅力。専門家たちはさらなる技術革新を目指し、肉の種類や形状まで自由に設計できる時代が来ると期待している。これは、牛肉や豚肉など、今までの肉の概念を覆す新しい食文化の形成を促進するといえる。

環境問題への対策としての育成肉

人口増加に伴う肉の需要は急激に増しており、それに伴い環境への影響も懸念されています。例えば、家畜の飼育は大規模な温室効果ガスを発生させるため、育成肉がその解決策の一つとして注目を浴びているのです。温室効果ガスの削減にも寄与する育成肉は、持続可能な食料供給の未来を切り開く可能性を秘めています。

育成肉がもたらす新たな食体験

今回の展示で試食できる育成肉は、和牛や豚肉のサンプルが用意されており、食べた人々からは「肉の旨味がしっかりしている」「食べた感じが本物そっくり」といった高評価が寄せられています。育成肉は、今後家庭の食卓にも登場する日が近いかもしれない。

未来の食文化と育成肉

スピリチュアルな見解を持つ研究者は、育成肉の登場により「未来の食文化が大きく変わる」と予測しています。例えば、産業従事者がより少ない労力で美味しい肉を大量に生産できるようになることで、家族の食事がより豊かなものになるとの見立ても。2030年までには、この技術が一般家庭に普及し、食生活を一新すると期待されているのです。

育成肉の味が決め手？

育成肉に対する期待が膨らむ中、味に対する疑問もまだ残っています。とある試食参加者は、「植物由来の肉と比べて、やっぱり肉の味が強い。ただ、まだ違和感がある」と語ります。今後、味や食感の改善が進むことで、より多くの人々が受け入れやすくなるでしょう。