I et kontroversielt forslag fra miljøstiftelsen Bellona, foreslås det at oppdrettslaks skal fôres med kyllingavskjær. Dette kan være en skremmende tanke for mange, spesielt pescetarianere som unngår kjøtt.

Olav Fjeld Kraugerud, seniorrådgiver for bærekraftig fôr i Bellona, påpeker at både sjømat og kyllingavskjær er ressurssterke råvarer som inneholder høy næringsverdi. Han mener at utnyttelse av dette kan være avgjørende for fremtidens fiskeoppdrett.

«Vi må se på ubenyttede ressurser i industrien. På samme måte som fiskeavfall kan være verdifullt, kan også restene fra fjærkreproduksjonen være det,» forklarer Kraugerud. Han understreker at det ikke bare handler om å bruke tilgjengelige råvarer, men også om å sikre høy kvalitet og dokumentasjon i hele prosessen.

En utfordring oppstår, ettersom bransjeselskaper er usikre på forbrukerens reaksjoner. Lars Aashammer, daglig leder i Norsk Protein AS, uttrykker skepsis: «Oppdrettsnæringen har tradisjonelt vært forsiktig med nye fôrtyper. Det er en frykt for hvordan kundene vil respondere.»

Krysspresset mellom bærekraft og forbrukerpreferanser setter bransjen i et vanskelig valg. Kraugerud håper imidlertid på et kompromiss hvor alle parter kan finne en løsning. «Det viktigste må være å prioritere fiskevelferd, miljøet og mattryggheten. Ved å inkludere kyllingmel i dietten, kan vi oppnå en bærekraftig utnyttelse av ressurser uten å belaste havet ytterligere,» sier han.

Med stadig økende press på havressursene og behovet for innovative løsninger i matkjedene, kan dette tiltaket være en del av svaret på hvordan vi skal sikre bærekraftige fremtidsløsninger i kostholdet - eller vil det bli et mareritt for de som velger å spise fisk, men avstår fra kjøtt?