Introduksjon

Ny forskning bekrefter det vi allerede mistenker: For mye sukker er dårlig for helsen vår. Det kan påvirke tennene, vekten, og ikke minst hjertehelsen. Men er alle sukkerkilder like? En ny svensk studie avdekker overraskende forskjeller.

Forskningsstudien

Forskningsstudien omfattet nesten 70.000 svensker og avslørte at det å spise kake sporadisk faktisk var forbundet med en lavere risiko for hjertesykdommer. Til sammenligning fant forskerne at å konsumere tilsatt sukker i matvarer, i tillegg til å drikke sukkerholdige drikker, økte risikoen for hjerte- og karsykdommer betraktelig.

Spesielt de som inntok mye flytende sukker, som brus, hadde høyere risiko for alvorlige helsetilstander som hjerneslag og hjertesvikt. Dr. Suzanne Janzi, som ledet forskningen, bemerker at det er viktig å vurdere både mengden sukker og kilden til sukkeret vi inntar.

Studiedesign og resultater

Studien er basert på data fra den svenske mammografikohorten og svenske menn, som har fulgt deltakerne over mange år. Deltakerne ble bedt om å rapportere sine kostholdsvaner i 1997 og 2009, med oppfølgingsdata i 2019. Nesten 26.000 av disse deltakerne hadde utviklet en hjertesykdom.

Studien delte inntak av sukker inn i tre kategorier: 1) Tilsatt sukker i matvarer, 2) Konsumering av kaker og boller, og 3) Drikking av sukkerholdige væsker. Omfattende undersøkelser viser tydelig at sukkerholdige drikker er den mest skadelige kilden.

Hvorfor er flytende sukker så skadelig?

Flytende sukker gir mindre metthetsfølelse, noe som gjør at folk ofte drikker mer enn de burde. Mens kaker og boller oftere inntas i sosiale sammenhenger, drikker mange brusene regelmessig. Dette kan i stor grad forklare forskjellene i helseutfall.

Uventede funn

Studien pekte også på et uventet funn: deltakerne som inntok minst sukker hadde høyest risiko for helsemessige problemer. Det ser ut som at det å ta seg en kakebit fra tid til annen er bedre enn å ha et ekstremt lavt sukkerinntak. Janzi antyder at de som unngår sukker helt kan ha spesifikke helseproblemer som fører til dette strenge kostholdet.

Betydningen av moderasjon

Guri Skeie, professor i ernæring ved UiT Norges arktiske universitet, påpeker at studien er en viktig del av en voksende forskningsbase om sammenhengen mellom kosthold og hjertesykdom. Hun bemerker at det er behov for ytterligere studier som kan bekrefte disse resultatene i forskjellige populasjoner.

Svenskene har en unik kaffekultur, kjent som "fika", der man ofte samles for å nyte søtsaker. Dette kan ha positiv innvirkning på både den sosiale faktoren og helsen, som kan forklare de overraskende resultatene. Kanskje er det de sunne svenske tradisjonene som gjør at de som nyter kake i moderasjon, også har bedre hjertehelse?

Konklusjon

Som menneske er balanse nøkkelen. Det ser ut til at et moderat inntak av sukker, spesielt når det kommer fra kaker og søtsaker i sosiale settinger, kan være mer gunstig enn å unngå sukker helt. Studier som denne gir oss verdifulle innsikter om hvordan vi kan tilpasse kostholdet vårt for bedre hjertehelse.