Kawa droższa niż we Włoszech – szokujące zjawisko!

Od kilku lat ceny zielonej kawy eksplodują na światowych rynkach! Z danych International Coffee Organization wynika, że do połowy 2025 roku średnie ceny mogą wzrosnąć do 295-300 centów za funt, co jest jednym z najwyższych poziomów w historii. W porównaniu z latami 2019-2020, kiedy ceny wynosiły jedynie 110-120 centów, mamy do czynienia z ponad dwukrotnym wzrostem!

Ceny kawy w Europie – Polska na czołówce

Z danych Eurostatu wynika, że chociaż w UE inflacja cen kawy zaczyna hamować, w Polsce sytuacja jest alarmująca. W stolicy, Warszawie, cena cappuccino w 2024 roku może osiągnąć zawrotne 18 zł, a espresso kosztować od 8 do 10 zł. Dla porównania, w Rzymie czy Neapolu espresso kosztuje tylko 1-1,50 euro, a cappuccino 1,50-2 euro!

Rosnące koszty prowadzenia kawiarni

Czynniki wpływające na cenę filiżanki kawy są liczne. Czynsze za lokale w centrum Warszawy przekraczają 200 zł za metr kwadratowy miesięcznie, co jest znacznie droższe niż w niejednym włoskim mieście. Dodatkowo, znacząco rosną koszty pracy – od stycznia 2025 roku minimalna płaca wyniesie 4666 zł brutto, a branża HoReCa zmaga się z presją płacową i niedoborem pracowników.

Co z kosztami energii?

Rachunki za energię wzrosły w ostatnich dwóch latach o 30-40%, co szczególnie dotyka małych lokali gastronomicznych. Właściciele kawiarni zdradzają, że marża na filiżance kawy maleje, a próg rentowności rośnie.

Ceny kawy mogą sięgnąć sufitu!

Z raportu United States Department of Agriculture wynika, że ceny surowca pozostają w wysokiej zmienności. Problemy produkcyjne w Brazylii i Kolumbii sprawiają, że nie ma widoków na przełom. W połączeniu z rosnącymi kosztami energii i płac w Polsce, klienci muszą być gotowi na dalsze podwyżki cen kawy w kawiarniach.

Czas na zmiany? Jeśli ceny kawy będą nadal rosnąć, możemy stracić nie tylko biesiadowanie przy ulubionym espresso, ale również część pięknych tradycji kawowych.