- Gdyby Kowalski miał kierować się tylko cenami, jego wigilijny stół z pewnością zapełniłby się barszczem i rybami. W kolejne dni świąteczne na pewno zjawiłaby się szynka wieprzowa i domowe wypieki. Choć w przypadku tych ostatnich, wielkie oszczędności mogą wynikać z wyboru margaryny zamiast drogiego masła - informuje Weronika Szymańska-Wrzos, starsza analityczka food & agri w BNP Paribas.

- Ceny żywności będą wyższe na święta. Już w październiku odnotowano wzrost cen o 4,9% rok do roku i o 0,7% w stosunku do września - zastrzega.

Jakie są prognozy cen poszczególnych produktów? Przejdźmy do konkretów!

Chleb

Ceny chleba przekraczające 5 zł za półkilogramowy bochenek nikogo nie zdziwią. Koszty pracy wzrosły, a marże piekarzy osiągnęły rekordowy poziom. Dodatkowo spadek produkcji pszenicy w Europie nie sprzyja obniżkom.

Cukier

Dobra wiadomość dla łasuchów! Zbiory buraków cukrowych są korzystne, co sprawia, że cukier będzie tańszy niż przed rokiem, mimo że przed świętami ceny mogą nieznacznie wzrosnąć z powodu zwiększonego popytu.

Grzyby

Przygotujcie się na wzrost cen grzybów! Pieczarki już teraz są droższe, a ceny grzybów leśnych również poszły w górę. Wynika to z rosnącej płacy minimalnej i kosztów zbiorów.

Jajka

Na święta ceny jaj mogą pójść w górę, zwłaszcza że ich produkcja jest poniżej średniej, a także w kontekście ryzyka grypy ptaków.

Margaryna

Oczekiwany wzrost cen może wynieść 5-10 groszy. Na koniec roku cena za kilogram margaryny wyniesie około 15,55 zł.

Masło

Przygotujcie portfele! Cena masła będzie wyższa, nawet do 9 zł za 200 g przed świętami. Producenci przygotowali się na wzrosty, a spadki cen masła na rynku hurtowym jeszcze nie dotarły do konsumentów.

Mąka

Zanim zasiądziemy do wigilijnego stołu, musimy przygotować się na niewielki wzrost cen mąki – o kilka-kilkanaście groszy.

Mięso

Ceny mięsa mają wzrosnąć, z ubojniami drób i wołowiną jako liderami cenowymi. Z kolei wieprzowina ma być tańsza z powodu promocji i zwiększonej produkcji.

Mleko

Ceny mleka wciąż rosną, z przewidywaną kwotą około 4,4 zł za karton, co jest efektem sezonowych czynników.

Olej

Produkcja oleju rzepakowego może wzrosnąć, natomiast ceny za butelkę mogą wynosić około 9,20 zł.

Owoce

Ceny owoców wzrosną, w szczególności cytrusów, które mogą być droższe o 10-15%. Wpływ na to mają zniszczenia spowodowane cyklonem Dana.

Ryby

Ceny ryb pozostaną na podobnym poziomie jak w roku ubiegłym, co nieco ułatwi życie przygotowującym wigilijne potrawy.

Słodycze

Ceny słodyczy mogą wzrosnąć o 1-2%, mimo spadających cen cukru, co jest efektem długoterminowych kontraktów.

Twaróg

Zgromadźcie fundusze! Cena twarogu może wynieść od 17 do 20 zł za kilogram, co jest wynikiem ograniczonej podaży.

Warzywa

Najpopularniejsze warzywa na święta, takie jak kapusta czy cebula, mogą być tańsze niestety inne warzywa mogą kosztować więcej.

Wegańskie potrawy świąteczne

Na stole coraz częściej znajdą się dania wegańskie, ale także niektóre z nich mogą być droższe, mimo spadku cen soi w skali światowej.

**Podsumowanie**:

Na pewno musimy się przygotować na wzrost cen masła, jaj, mięsa, owoców, słodyczy oraz ryb. Takie niekorzystne zmiany cenowe mogą sprawić, że tegoroczne święta będą kosztować nas znacznie więcej niż w ostatnich latach!