Wielu z nas uwielbia słodkie smaki, ale czy wiesz, jak cukier może wpływać na Twój mózg? Jessie Inchauspé, biochemiczka i autorka popularnej książki "Glukozowa rewolucja", bada ten temat od lat. Przypomina, że słodki smak od zawsze kojarzył się z bezpieczeństwem. W czasach prehistorycznych, słodycz była znakiem, że jedzenie jest bezpieczne i pełne energii. Jednak w dzisiejszych czasach nadmiar cukru może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, i to nie tylko tych związanych z wagą.

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, dlaczego czujesz się tak dobrze po kawałku czekolady? Kiedy spożywasz cukier, mózg uwalnia dopaminę, neuroprzekaźnik związany z przyjemnością. To uczucie jest tak silne, że może prowadzić do uzależnienia, porównywanego wręcz do uzależnienia od narkotyków! Nadmiar glukozy może skutkować także problemami zdrowia psychicznego, takimi jak depresja czy lęki.

Kiedy poziom cukru we krwi gwałtownie rośnie, trzustka reaguje wydzielając insulinę. Ale to nie zawsze jest dobre dla Twojego ciała. Częste wahania cukru mogą prowadzić do zubożenia neuronów, co z kolei wiąże się z ryzykiem rozwoju chorób neurodegeneracyjnych, takich jak Alzheimer i Parkinson.

Badania pokazują, że dieta bogata w cukry proste może powodować stany zapalne w układzie nerwowym. Jessie wpisując swoje doświadczenia życiowe z monitorowaniem glukozy, zauważyła, że nagłe wzrosty poziomu cukru mogą wywoływać zaburzenia koncentracji i pamięci.

Nie jest jednak za późno na wprowadzenie zmian! Eksperci zalecają dietę śródziemnomorską, bogatą w antyoksydanty i zdrowe tłuszcze. Każdy z nas powinien dbać o stabilny poziom glukozy, aby zapobiec negatywnym skutkom dla mózgu.

„Jesteś tym, co jesz” nabiera nowego znaczenia w kontekście zdrowia psychicznego. Wzmacniając swój styl życia i dietę, możemy znacząco wpłynąć na nasze samopoczucie i zdrowie. Czas wziąć sprawy w swoje ręce i zmienić swoje przyzwyczajenia żywieniowe!