Cukier w napojach: gorzej niż się wydaje!

Nowe badania naukowców z Uniwersytetu Brighama Younga oraz niemieckich instytucji odkrywają szokujące fakty dotyczące wpływu picia cukru na nasze zdrowie, sugerując, że słodkie napoje mogą być znacznie groźniejsze niż przekąski.

Analiza danych ponad pół miliona osób ujawnia, że jedna dodatkowa porcja (około 350 ml) napoju słodzonego dziennie może zwiększyć ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 2 o 25%! Według prof. Karen Della Corte, głównej autorki badania, to pierwszy raz, gdy nauka tak jasno łączy źródło cukru z tym poważnym zagrożeniem.

Jak to możliwe, że cukier w płynie szkodzi bardziej?

To, co wyróżnia cukier zawarty w napojach, to sposób, w jaki organizm go przetwarza. Cukry izolowane, obecne w napojach gazowanych oraz energetycznych, szybko trafiają do krwiobiegu, prowadząc do nagłego wzrostu poziomu glukozy. To obciążenie dla wątroby skutkuje insulinoopornością, kluczowym czynnikiem w rozwoju cukrzycy typu 2.

Soki owocowe – pozornie zdrowe, lecz niebezpieczne!

Choć soki owocowe często uchodzą za zdrowe, badania wskazują, że nawet one zwiększają ryzyko cukrzycy. Każda dodatkowa porcja soku (około 240 ml) codziennie wiąże się z 5-procentowym wzrostem ryzyka. W przeciwieństwie do cukrów w owocach, ich płynna forma zawiera mniej błonnika, co sprawia, że organizm nie jest w stanie zareagować w sposób, który minimalizuje uderzenie glukozy do krwi.

Cukier stały – mniej groźny, ale nadal wymaga ostrożności

Interesujące jest, że spożycie 20 gramów cukru w formie stałej (np. łyżeczki cukru w owsiance) nie wiązało się z takim samym ryzykiem. W niektórych przypadkach miałoby nawet korzystny wpływ. Naukowcy podkreślają, że cukier nie jest z definicji zły – jego forma spożycia jest kluczowa dla zdrowia.

Prof. Della Corte uważa, że wyniki tego badania mogą zmienić zalecenia żywieniowe i sugerują, aby zamiast demonizować wszystkie cukry, skupić się na ich źródle i formie. Cukier w płynie wymaga szczególnej ostrożności!