Z danych przedstawionych w badaniu przeprowadzonym przez Międzynarodową Radę Informacji o Żywności (IFIC), 12% z 1022 Amerykanów stosuje przerywany post, który przynosi szereg korzyści zdrowotnych. Wśród nich wymienia się poprawę funkcji poznawczych, zdrowia serca, ogólnej sprawności fizycznej oraz redukcję objawów cukrzycy i otyłości.

Jednak nie wszystkie badania są pozytywne, co potwierdzają osobiste doświadczenia wielu ludzi. Maria Fox, była nadinspektorka policji, w 2020 roku ważyła 95 kg i przyznała, że jej styl życia był pełen niezdrowych nawyków. ''Pomijałam śniadania, jadłam dużo ultra przetworzonej żywności i często sięgałam po wino oraz pikantne przekąski po pracy'' – relacjonuje Fox. Przełom nastąpił, gdy straciła pracę na skutek wypalenia zawodowego. Odkryła wtedy Lumen - przenośne urządzenie, które pomogło jej zrozumieć metaboliczne aspekty jej diety i nawyków żywieniowych.

Zaczęła wprowadzać post przerywany, stopniowo wydłużając czas postu do 36 godzin. Kluczowym elementem było wprowadzenie zbilansowanej diety, eliminującej przetworzoną żywność, cukry i alkohol. Zredukowała również spożycie kalorii poprzez jedzenie w określonym oknie żywieniowym, co pomogło jej w utracie wagi.

Naukowcy podkreślają, że główną przyczyną chudnięcia przy przerywanym poście jest kaloryczny deficyt, a nie restrykcyjne diety, które mogą być niezdrowe. Varady, ekspert w tej dziedzinie, zaznaczyła, że wiele mitów dotyczących postu, takich jak negatywny wpływ na hormony płciowe, jest nieprawdziwych. Badania wykazały, że po roku stosowania przerywanego postu, hormony płciowe kobiet i mężczyzn pozostają na stabilnym poziomie.

Maria Fox ufundowała skierowanie na badania krwi, aby upewnić się, że jej organizm dobrze reaguje na zmiany w diecie. Obawy dotyczące masy mięśniowej również okazały się nieuzasadnione, ponieważ dobrze zbilansowana dieta oraz trening dawały jej możliwość utrzymywania masy mięśniowej, nawet przy spadku procentu tkanki tłuszczowej.

Od czasu, gdy przeszła na post przerywany, życie Marii zmieniło się diametralnie. Napisała książkę ''Crisis to Comeback: A Roadmap to Health Transformation After Burnout'', w której dzieli się swoją historią. Zauważa, że post pomógł jej znacznie obniżyć poziom stresu, a także poprawić odporność, co skutkuje rzadszymi zachorowaniami oraz szybszym powrotem do zdrowia w razie infekcji.

Fox podkreśla, że kluczem do sukcesu była gradualna adaptacja do postu oraz dbałość o to, co się je. Ponadto zwraca uwagę na znaczenie dostosowywania diety do cyklu menstruacyjnego, co może być szczególnie ważne dla kobiet.

Przerywany post nie tylko pomógł Marii schudnąć, ale również poprawił jej jakość życia. Dziś cieszy się lepszym zdrowiem, więcej energii i znacznie lepszym samopoczuciem.