Kurkuma to przyprawa o ogromnych właściwościach zdrowotnych, znana i stosowana od wieków w medycynie tradycyjnej, szczególnie w Indiach i Chinach. Badania sugerują, że kurkuma może pomóc w leczeniu wielu dolegliwości, w tym chorób skórnych, płuc oraz wątroby. Jednakże, jej właściwości lecznicze mogą być przereklamowane, dlatego warto zachować ostrożność.

Warto zaznaczyć, że kurkuma, mimo swoich właściwości przeciwzapalnych i przeciwutleniających, nie powinna być traktowana jako panaceum na wszystkie dolegliwości. Często pojawiają się w mediach sugestie, iż kurkuma może skutecznie walczyć z rakiem lub regenerować wątrobę, co nie ma solidnych podstaw naukowych.

Bezpieczne spożycie kurkumy w codziennej diecie w formie przyprawy jest właściwe, ale suplementy z jej zawartością mogą prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych. Ekspertka farmaceutka, dr n. farm. Sara Janowska, ostrzega przed skutkami ubocznymi nadmiernego przyjmowania kurkumy, które mogą obejmować biegunkę, bóle głowy oraz wysypki. Podkreśla także, że niektóre osoby, na przykład cierpiące na choroby żołądka lub problemy z wątrobą, powinny być bardzo ostrożne w jej stosowaniu.

Nie ma jednolitej, standardowej dawki kurkumy zalecanej dla wszystkich, co czyni ocenę bezpiecznego spożycia trudną. Światowa Organizacja Zdrowia rekomenduje maksymalną dawkę 3 mg kurkuminy na kilogram masy ciała dziennie, ale dane te pochodzą wyłącznie z badań na zwierzętach. Dodatkowo, badania takie jak Consumer Reports z 2021 roku wskazują na niebezpieczeństwo zanieczyszczenia kurkumy ołowiem, co jest poważnym problemem zdrowotnym.

Kurkuma jest lepiej przyswajalna w połączeniu z czarnym pieprzem, ale piperyna, składnik czarnego pieprzu, może w dużych ilościach prowadzić do uszkodzenia wątroby. Dlatego ważne jest, aby stawiać na umiarkowane stosowanie tej przyprawy w codziennej diecie.

Eksperci żywienia sugerują, że najlepiej korzystać z kurkumy jako dodatku do potraw, co może być bezpieczniejsze niż jej suplementacja w proszkach czy tabletkach. Warto także korzystać z kurkumy w połączeniu z tłuszczami roślinnymi, które mogą wspomagać jej wchłanianie.

Podsumowując, choć kurkuma z pewnością ma wiele korzystnych właściwości, należy ją stosować z rozwagą i konsultować się z lekarzem przed wprowadzeniem do diety większych ilości, szczególnie w formie suplementów. Zrównoważona dieta bogata w naturalne źródła przeciwutleniaczy i antyoksydantów może być bardziej efektywnym i bezpiecznym sposobem na wsparcie zdrowia dla większości ludzi.