Rosyjskie ceny żywności w górę!

"Indeks barszczowy" stał się symbolem ekonomicznych trudności Rosjan. Wiadomo, że barszcz, klasyczne danie wschodnioeuropejskie, сie w składzie rzeczą, której koszt wzrasta w bezprecedensowym tempie!

Ceny składników galopują!

W ciągu ostatniego roku składniki barszczu podrożały tak bardzo, że wielu Rosjan zaczyna go postrzegać jako luksus. Ceny ziemniaków wzrosły aż o 166,5%! Cebula z maja 2025 roku kosztowała o 87,2% więcej niż w maju poprzedniego roku, osiągając cenę 72,3 rubli za kilogram (około 3,40 zł). Kapusta biała podrożała o 56,8%, a cena buraków wzrosła o 11,9%. Tak duże wzrosty cen są skutkiem nie tylko słabych zbiorów, ale także rosnących kosztów produkcji.

Dlaczego ceny rosną?

Według analityków, niskie plony spowodowane m.in. suszą w obwodzie wołgogradzkim, gdzie intensywnie uprawia się cebulę i kapustę, mają kluczowy wpływ na obecną sytuację. Dodatkowo rosnące ceny nawozów i środków ochrony roślin są kolejnym czynnikiem zwiększającym koszty produkcji, co nieuchronnie przekłada się na ceny w sklepach.

Ministerstwo ma plan!

Aby przeciwdziałać inflacji, Ministerstwo Rolnictwa Rosji zapowiedziało zwiększenie areału upraw warzyw w nadchodzących sezonach, co ma na celu stabilizację cen.

Inflacja a budżety domowe!

W międzyczasie, gwałtownie rosnąca inflacja sprawia, że Rosjanie przeznaczają coraz większą część swoich dochodów na żywność. Według danych ośrodka badawczego Romir, gospodarstwa domowe wydają 34,6% swojego dochodu na zakupy spożywcze, co jest najwyższym odsetkiem od lutego 2022 roku, czyli od początku pełnoskalowej inwazji na Ukrainę. W ciągu ostatnich miesięcy ten wskaźnik wzrastał, co budzi niepokój wśród ekspertów.

Barszcz – luksus czy codzienność?

W obliczu rosnących cen, barszcz, kiedyś uważany za codzienny posiłek, staje się coraz bardziej luksusowy. Czy dla przeciętnego Rosjanina to wyzwanie, by na nowo zdefiniować swoje kulinarne wybory? Jedno jest pewne – w takiej sytuacji każdy łyk barszczu ma swoją wartość!