Zanieczyszczenie żywności mikroplastikiem stało się powszechnym problemem, z poważnymi konsekwencjami dla zdrowia, w tym zaburzeniami hormonalnymi oraz problemami z układem sercowo-naczyniowym. Nowe badania, przeprowadzone w Kalifornii i opublikowane w grudniu 2023 roku, ujawniają niepokojący stan cyklu żywnościowego.

Analizując blisko 300 produktów spożywczych, w tym owoce morza, codzienne artykuły spożywcze i wodę butelkowaną, badacze odkryli, że nawet uznawane marki mogą nie gwarantować bezpiecznego jedzenia. Wyniki badań wskazują na alarmująco wysokie poziomy mikroplastiku, który przenika do naszej żywności.

Dodatkowo, przeprowadzone testy wykazały obecność ftalanów - substancji chemicznych stosowanych do zmiękczania plastiku - w popularnych daniach fast food, takich jak nuggetsy z kurczaka od Burger Kinga oraz hamburgery z Wendy's. Na szczycie listy zanieczyszczonych produktów znajduje się cheeseburger z Shake Shack, a nawet tzw. zdrowe opcje, jak sałatka z kurczakiem od Sweetgreen, nie okazały się wolne od plastiku.

Zaskakująco, ryż organiczny sprzedawany przez Whole Foods zawiera aż 2240 nanogramów ftalanów na porcję. To pokazuje, że nawet podstawowe produkty mogą być przyczyną problemów zdrowotnych.

W kilku badanych kategoriach żywności stwierdzono następujące poziomy zanieczyszczeń:

- **Napoje:** McDonald's Vanilla Shake z zawartością <4500 nanogramów ftalanów na porcję, co czyni go liderem wśród napojów.

- **Nabiał:** Whole Foods Mozzarella String Cheese Low-Moisture Part-Skim z zaledwie <280 nanogramami na porcję.

- **Dania gotowe:** Kraft Mac & Cheese z <700 nanogramami na porcję.

- **Owoce morza:** Łosoś atlantycki wędzony na zimno z <570 nanogramami ftalanów na porcję.

Eksperci zdrowotni biją na alarm wskazując, że te chemikalia działają jak zaburzniki hormonalne, wpływając na produkcję hormonów i prowadząc do poważnych problemów zdrowotnych, takich jak otyłość, cukrzyca oraz bezpłodność.

Pełna lista zbadanych produktów jest dostępna na stronie plasticlist.org.

Warto dodać, że problem mikroplastiku w żywności nie jest ograniczony tylko do USA. Również w Europie przeprowadzane są podobne badania, które potwierdzają obecność mikroplastiku w diecie Europejczyków. To globalny problem, który wymaga natychmiastowych działań.

Można się jedynie zastanowić, jak długo jeszcze będziemy ignorować kwestie zdrowia konsumentów w imię zysku i łatwego dostępu do żywności. Czy to będzie koniec zdrowego jedzenia, jakim je znaliśmy? W miarę jak problemy z plastikiem w żywności stają się coraz bardziej widoczne, niezbędne będą reformy i regulacje na poziomie krajowym i międzynarodowym.