Czas na truskawki!

Sezon na truskawki w pełni, ale zdumiewające, jak wiele z tych pysznych owoców ląduje w koszu! Mało kto wie, że szypułki truskawek, które traktujemy jak odpad, kryją w sobie prawdziwe skarby. Zamiast je wyrzucać, warto je wykorzystać – pomysły są naprawdę inspirujące!

Szypułki truskawek – niespełniony potencjał

Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie informuje, że te zielone części rośliny są bogate w bioaktywne składniki. Można je dodawać do smoothie, koktajli, a nawet przygotować z nich pesto! Po wysuszeniu doskonale sprawdzą się jako herbata. Radosław Bogusz, ekspert w tej dziedzinie, zauważa, że szypułki mogą mieć także większe znaczenie w przemyśle spożywczym, stanowiąc źródło różnorodnych ekstraktów i składników.

Cenne składniki odżywcze w szypułkach

Szypułki są bogate w błonnik, witaminę C, witaminę E, a także polifenole, takie jak kwas elagowy czy katechina. Ich działanie przeciwzapalne i korzystny wpływ na mózg są nie do przecenienia! Zawierają również luteinę i beta-karoten, które pełnią kluczową rolę w ochronie wzroku i wspierają zdrowie naszych oczu.

Truskawki jako superfood

Nie zapominajmy jednak o samych truskawkach, które są prawdziwym superfood! Zawierają mnóstwo żelaza i fosforu, a ich witamina C sprawia, że ustępują miejsca jedynie czarnej porzeczce. To właśnie zalety bioaktywnych substancji zawartych w tych owocach sprawiają, że ich regularne spożywanie przynosi liczne korzyści zdrowotne.

Zalety spożywania truskawek

Truskawki mają działanie przeciwzapalne, przeciwwirusowe i wspierają nasz układ odpornościowy. Dzięki polifenolom, takie jak kwercetyna i kemferol, pomagają w neutralizowaniu wolnych rodników, co przyczynia się do spowolnienia procesów starzenia. Regularne spożycie tych owoców może również zmniejszać ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2 oraz chorób neurodegeneracyjnych, w tym Alzheimera.

Nie dajmy się więc zwodzić ocenom, które traktują szypułki truskawek jako śmieci. W rzeczywistości są one pełne wartości odżywczych i potencjału do odkrycia!