Gastrologowie podkreślają, że witamina E odgrywa kluczową rolę w ochronie zdrowia wątroby i jelit. Osoby, które regularnie dostarczają tej witaminy w diecie, rzadziej zapadają na choroby jelit oraz stłuszczeniowe zapalenie wątroby. - Witamina E działa jak silny przeciwutleniacz, chroniąc wątrobę przed stresem oksydacyjnym i wspomagając odporność – mówi dr Joseph Salhab, gastroenterolog z Florydy.

W badaniach opublikowanych na łamach czasopisma "Nature" wykazano, że istnieje odwrotna zależność między spożyciem witaminy E a występowaniem niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby (NAFLD). To zaskakujące odkrycie pokazuje, że regularne dostarczanie tej witaminy może zmniejszyć ryzyko rozwoju tej poważnej choroby.

Interesujące jest to, że NAFLD dotyka od 20% do nawet 40% społeczeństwa, a ryzyko wzrasta u osób z otyłością oraz cukrzycą. Nadciśnienie tętnicze i insulinooporność to również czynniki, które mogą prowadzić do rozwoju tej choroby. Dlatego tak ważne jest, aby wspierać zdrowie wątroby poprzez odpowiednią dietę.

Witaminę E można znaleźć w oliwie z oliwek, orzechach (takich jak migdały czy orzechy laskowe), a także w warzywach liściastych takich jak szpinak czy brokuły. Chociaż suplementy witaminy E mogą być kuszące, dr Salhab ostrzega przed ich nadmiernym spożywaniem, ponieważ mogą prowadzić do poważnych skutków ubocznych. Zamiast tego, warto dążyć do wzbogacenia diety w naturalne źródła tej witaminy.

Oprócz swoich właściwości antyoksydacyjnych, witamina E wspomaga pracę serca, a także ma pozytywny wpływ na regenerację skóry i normalizację poziomu cholesterolu. Badania sugerują, że witamina E może mieć także działanie antynowotworowe, co czyni ją niezwykle cennym składnikiem diety.

W związku z tym, zadbanie o odpowiednie potrzeby witaminy E w diecie powinno być priorytetem dla wszystkich, którzy pragną cieszyć się zdrowiem wątroby oraz całego organizmu.