Jak żywność wpływa na nasze starzenie?

Starzenie się to Proces, który możemy postrzegać na różne sposoby. Mówiąc o nim, zwykle myślimy o naszym wieku chronologicznym, lecz istnieje także wiek biologiczny, który lepiej opisuje nasze zdrowie. To on odzwierciedla stan naszych komórek i tkanek oraz to, jak szybko się starzeją. W przeciwieństwie do wieku chronologicznego, wiek biologiczny można przyspieszać, spowalniać, a nawet odwracać!

Badanie dotyczące żywienia i wieku biologicznego

Naukowcy z Instytutu Naukowego Badań, Hospitalizacji i Opieki Zdrowotnej (IRCCS) we Włoszech oraz Uniwersytetu LUM w Casamassima analizowali dane ponad 22 tysięcy osób. W badaniu uwzględnione były szczegółowe kwestionariusze żywieniowe oraz analizy ponad 30 różnych cząsteczek we krwi, które wskazują na nasz wiek biologiczny.

Wyniki były niepokojące: osoby, które spożywały więcej ultraprzetworzonej żywności, miały biologiczny wiek wyższy niż wskazywał ich wiek chronologiczny. To oznacza, że dieta pełna takich produktów przyspiesza proces biologicznego starzenia!

Niezdrowe produkty w diecie

Simona Esposito, autorka badania, zwraca uwagę na znaczenie tych danych: "Wysokie spożycie ultraprzetworzonej żywności nie tylko negatywnie wpływa na zdrowie, ale potencjalnie może przyspieszać samo starzenie się."

Chociaż mechanizmy stojące za tymi powiązaniami nie są jeszcze w pełni zrozumiane, wiadomo, że ultraprzetworzona żywność jest nie tylko odżywczo uboga, ale również bogata w cukry, sól oraz tłuszcze nasycone lub trans. Intensywne przetwórstwo zmienia jej naturalną strukturę, przez co traci wartościowe składniki odżywcze.

Co kryje się w ultraprzetworzonych produktach?

Marialaura Bonaccio, współautorka badania, podkreśliła, że takie produkty mogą zaburzać wiele funkcji organizmu, w tym metabolizm glukozy i zdrowie mikroflory jelitowej. Dodatkowo, często pakowane są w plastik, co może wprowadzać do organizmu toksyczne substancje.

Nie tylko kolorowe napoje gazowane i wędliny mają najsłabszy wpływ na nasze zdrowie. Nawet pozornie „nieszkodliwe” produkty takie jak pakowany chleb, jogurt owocowy czy słodzone płatki śniadaniowe mogą przyspieszać biologiczne starzenie się.

Podsumowanie: Zmień swoją dietę!

Zatem, jeśli chcesz cieszyć się długim i zdrowym życiem, rozważ zmianę diety na bardziej naturalną i mniej przetworzoną. To, co jemy, ma ogromne znaczenie dla naszego zdrowia i wieku biologicznego!