W Stanach Zjednoczonych ceny jajek osiągnęły astronomiczne wysokości, co jest bezpośrednio związane z epidemią ptasiej grypy. Za tuzin jajek trzeba zapłacić nawet 6 dolarów, co przekłada się na około 24 złote. W szczytowym momencie kryzysu, w grudniu 2022 roku, ceny wzrosły nawet do 10 dolarów (39 złotych).

Nawet jeśli ceny nieco spadły, sytuacja wciąż nie jest dobra. Ludzie szukają tańszych alternatyw, szczególnie przed nadchodzącą Wielkanocą. Niektóre mleczarnie w USA postanowiły zastąpić tradycyjne jajka barwione plastikowymi odpowiednikami, co na pewno wpłynie na mniej tradycyjne obchody świąt.

John Young, właściciel jednej z mleczarni, powiedział w wywiadzie dla "New York Times", że reakcje klientów na tę zmianę są pozytywne, pomimo złych prognoz dotyczących cen jajek. W minionych latach na poszukiwanie pisanek kupowano nawet do 10 tysięcy jajek, ale z powodu obecnych cen to zbyt duży wydatek.

Kreatywność kulinarna w czasach kryzysu

Blogerka kulinarna Lexi Harrison zaczęła rekomendować ciekawe alternatywy, takie jak jajka wykonane z masła orzechowego i migdałów, które można potem barwić, by przypominały tradycyjne pisanki. Na TikToku roi się od przykładów barwienia ziemniaków i cebuli, które mają zastąpić prawdziwe jajka.

Wzrost cen jajek nie został oczywiście przyjęty bez krytyki. Badania przeprowadzone przez firmę Clarify Capital pokazują, że aż 34% Amerykanów przestało kupować jajka z powodu ich wysokich cen. Co więcej, 95% Amerykanów odczuwa skutki podwyżek cen żywności, a 67% z nich uważa, że winą za to obarcza ptasią grypę i zarażenie drobiu, podczas gdy 31% sądzi, że ceny wzrosły przez nieodpowiedzialną politykę rządu.

Obchody Wielkanocy w USA

Tradycja malowania jajek i ich ukrywania w domach i ogrodach na czas świąt jest w USA tak głęboko zakorzeniona, że porównuje się ją do ubierania choinki na Boże Narodzenie. Daje to wyraz silnej potrzeby zachowania tradycji nawet w trudnych czasach.

Obserwujący sytuację z uwagą czekają na decyzje dotyczące polityki rządowej, które mogą wpłynąć na przyszłe ceny żywności. Czy Amerykanie będą mogli wkrótce wrócić do tradycyjnych wielkanocnych świąt z jajkami w roli głównej? O tym przekonamy się już w najbliższych tygodniach.