W ostatnich dniach na portalu Zielony Onet pojawiły się szokujące informacje, że drzewo nerkowca (łac. Anacardium occidentale) zdobyło tytuł "Najbardziej toksycznej rośliny roku" w prestiżowym konkursie organizowanym przez Ogród Botaniczny w Hamburgu. Każdego roku eksperci wybierają rośliny, które mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia, a tegoroczny zwycięzca jest nie tylko niebezpieczny, ale również powszechnie stosowany w kuchni.

Zaskakujący wynik wskazuje, że surowe orzechy nerkowca zawierają olej kardolowy, który może być szkodliwy dla zdrowia. W ubiegłym roku pierwsze miejsce zajął rącznik pospolity (łac. Ricinus communis), którego nasiona są źródłem silnie toksycznej rycyny, a rok wcześniej wyróżniono barszcz Sosnowskiego (łac. Heracleum sosnowskyi), który może powodować ciężkie poparzenia.

Dlaczego olej kardolowy jest niebezpieczny?

Olej ten należy do grupy związków fenolowych, które mogą powodować poważne reakcje. Kontakt ze skórą lub błonami śluzowymi prowadzi do:

- poparzeń i bolesnych pęcherzy, podobnych do reakcji na trujący bluszcz,

- obrzęków i podrażnienia w jamie ustnej oraz gardle,

- nudności, wymiotów i bólów brzucha po spożyciu,

- w skrajnych przypadkach nawet trudności w oddychaniu i reakcje alergiczne.

Jednak warto podkreślić, że terminowa obróbka termiczna, jak pieczenie czy gotowanie, skutecznie eliminuje olej kardolowy. Dlatego orzechy nerkowca dostępne w sklepach są całkowicie bezpieczne do spożycia.

Co zrobić, jeśli przypadkowo zje się surowy orzech nerkowca?

Jeśli znajdziesz się w tropikalnym kraju i przypadkowo skosztujesz surowych orzechów nerkowca, zastosuj się do poniższych kroków:

1. Przepłucz usta dużą ilością wody, aby usunąć resztki toksycznej substancji.

2. Pij dużo wody lub mleka, co pomoże zneutralizować toksyny w organizmie.

3. Unikaj kontaktu z pielęgnacją skóry – jeśli miałaś kontakt z surowym orzechem, dokładnie umyj ręce.

4. Nie pocieraj oczu, aby zapobiec podrażnieniu spojówek.

5. Obserwuj wszelkie niepokojące objawy – w razie wystąpienia ciężkich dolegliwości skontaktuj się z lekarzem.

Niech ta informacja posłuży jako przestroga, że nawet produkty spożywcze, które uważamy za zdrowe, mogą czasami zawierać nieprzewidziane zagrożenia. Zachowuj czujność i dbaj o swoje zdrowie!

Zaskakujące doniesienia o drzewie nerkowca mogą zszokować, ale ważne jest, aby być odpowiedzialnym konsumentem i świadomym swoich wyborów żywieniowych.