Erytrytol – słodzik, który nie zawsze jest bezpieczny

Nowe badania naukowców z University of Colorado Boulder ujawniły niepokojące informacje dotyczące erytrytolu, popularnego zamiennika cukru. Choć jest często polecany w diecie osób dbających o linię, wyniki badań mogą zmusić do przemyślenia jego stosowania.

Czy erytrytol to naprawdę niegroźny słodzik?

Zyskując na popularności, erytrytol jest składnikiem wielu produktów, takich jak batony proteinowe, napoje dietetyczne i jogurty. Jego zalety, czyli niski indeks glikemiczny i niska kaloryczność, przyciągają wielu konsumentów. Jednak badania epidemiologiczne zaczynają rzucać cień na jego reputację, wskazując na związek między wyższymi poziomami erytrytolu w osoczu a wzrostem ryzyka wystąpienia zawałów serca oraz udarów mózgu.

Jakie są wyniki badań?

W artykule opublikowanym w "Journal of Applied Physiology" opisano eksperyment laboratoryjny, w którym ludzkie komórki śródbłonka naczyń mózgowych zostały wystawione na działanie erytrytolu w dawkach odpowiadających jednej porcji słodzonego napoju. Wyniki były alarmujące.

Ciche znaki udaru mózgu?

Badania wykazały: - **Wzrost stresu oksydacyjnego** – aż o 75% w porównaniu z komórkami nieeksponowanymi. - **Aktywację mechanizmów obronnych** – produkcja enzymów antyoksydacyjnych, takich jak dysmutaza ponadtlenkowa, zwiększyła się o 45%. - **Spadek produkcji tlenku azotu (NO)** – kluczowego dla rozszerzania naczyń, który zmniejszył się o 33%.

Co to oznacza dla zdrowia?

Naukowcy ostrzegają, że nawet krótka ekspozycja na erytrytol może negatywnie wpływać na mechanizmy ochronne naczyń mózgowych. Chociaż badania były przeprowadzane w warunkach laboratoryjnych, ich wyniki są spójne z wcześniejszymi danymi epidemiologicznymi.

Czy powinniśmy zrezygnować z erytrytolu?

Eksperci apelują o dalsze badania, zarówno na modelach zwierzęcych, jak i w długoterminowych obserwacjach klinicznych. Ważne jest, aby uzyskać jasną odpowiedź na pytanie, czy regularne spożycie erytrytolu rzeczywiście zwiększa ryzyko chorób naczyniowych mózgu.

Twoje zdrowie jest najważniejsze!

Zanim podejmiesz decyzje związane z dietą, warto skonsultować się ze specjalistą. O bezpieczeństwo swojego zdrowia warto dbać, zwłaszcza przy tak niepokojących wynikach badań.