As autoridades do condado de Marin, na Califórnia, estão em alerta após a confirmação de uma investigação sobre a possível ligação entre o consumo de leite cru e um caso de gripe aviária em uma criança.

A pequena, que apresentava febre alta e episódios de vômito após ingerir leite não pasteurizado, foi internada em novembro e, felizmente, já se recuperou. Grande preocupação se instaurou, pois o leite cru tem um risco elevado de transmitir doenças.

Durante sua internação, foram realizadas diversas coletas de sangue, que detectaram a presença do vírus da gripe. Contudo, os exames que deveriam confirmar se o agente patológico era o H5N1, conhecido por causar a gripe aviária, não resultaram em conclusões definitivas.

Gripe Aviária em Animais e Seus Riscos à Saúde Humana

O surto de gripe aviária se alastrou por fazendas de leite no interior dos EUA desde meados deste ano, resultando em pelo menos 58 contaminações em humanos e doenças similares em gatos que ingeriram o leite afetado.

Imediatamente após o incidente, a fazenda responsável pela distribuição do leite cru recolheu todos os produtos e suspendeu a produção até que novas medidas de segurança possam garantir a ausência de novos casos de contaminação no país.

Estudos Recentes e Preocupações Futuras

Um estudo divulgado recentemente indicou que a variante da gripe aviária que afetou o gado americano está mais próxima do que se imagina de sofrer uma mutação que possibilitaria a transmissão entre humanos. Especialistas em saúde pública alertam que a vigilância precisará ser intensificada para evitar um possível surto mais sério.

Esses acontecimentos levantam um debate alarmante sobre a segurança alimentar e a necessidade de se repensar a comercialização de produtos não pasteurizados, principalmente para as crianças, que são mais vulneráveis. Pais devem estar cientes dos riscos associados ao consumo de leite cru, considerando sempre a saúde de seus filhos em primeiro lugar.