1. Pão engorda?

Mito. É fundamental entender que nenhum alimento isoladamente causa ganho de peso. O pão costuma ser consumido acompanhado de outros alimentos, e seu impacto no aumento de peso depende do tipo de farinha utilizada e das porções consumidas. Segundo a nutricionista Érica Bastos Queiroz, o aumento de peso se relaciona ao superávit calórico: se você ingere mais calorias do que gasta, o excesso será armazenado. Portanto, moderation e escolha de ingredientes são essenciais.

2. Pão sem glúten é low carb?

Mito. Pão sem glúten não equivale automaticamente a uma opção low carb. Muitas farinhas substitutas, como arroz ou mandioca, são ricas em carboidratos. Farinhas de amêndoas e coco são opções melhores, com menor teor de carboidratos. Faça sempre uma leitura atenta dos rótulos!

3. Todo pão integral é mais saudável do que o pão branco?

Mito. Para que um pão seja considerado integral, ele deve conter uma alta proporção de grãos inteiros. Muitas opções industrializadas não atendem a esse critério. Verifique a lista de ingredientes: o primeiro deve ser farinha integral! Em geral, pães integrais são mais nutritivos devido à presença de fibras e vitaminas.

4. Pão de fermentação natural é apenas uma moda?

Mito. Essa técnica tradicional não é apenas uma tendência, mas sim uma prática que pode facilitar a digestão e reduzir o índice glicêmico, favorecendo até pessoas com leve sensibilidade ao glúten. O pão de fermentação natural geralmente contém menos aditivos e é uma alternativa mais saudável.

5. Comer pão à noite é prejudicial?

Mito. Consumir pão à noite não representa um problema, desde que isso se mantenha dentro das suas necessidades calóricas. Prefira o pão integral, que causa menores picos de glicose. No entanto, o ideal é consumir carboidratos durante o dia, quando a sensibilidade à insulina é maior.

6. Pão branco é pobre em nutrientes?

Verdade. O pão branco, feito com farinha refinada, realmente é considerado menos nutritivo, uma vez que o processo de refinamento remove a maior parte dos nutrientes, como fibras e vitaminas. O pão integral é a melhor escolha por conservar mais propriedades do grão.

7. Pão pode causar inchaço?

Verdade. É mais comum em pessoas com intolerância ao glúten ou outras sensibilidades. Sintomas constantes devem ser discutidos com especialistas em saúde.

8. Todo pão causa pico de açúcar no sangue e é proibido para diabéticos?

Mito. Pães integrais e ricos em fibras têm menor índice glicêmico e podem ser incluídos na dieta de diabéticos com orientação profissional. A moderar a porção e combiná-lo com proteínas e gorduras saudáveis é importante.

9. Pão ajuda a dar energia?

Verdade. O pão é uma excelente fonte de carboidratos, fundamentais para fornecer energia. Contudo, escolha opções integrais para evitar picos e quedas bruscas de glicose, resultando em níveis de energia mais estáveis.

10. Pão não deve ser consumido em dietas para emagrecimento?

Mito. O pão pode estar presente em uma dieta de emagrecimento, desde que a escolha seja acertada e dentro do déficit calórico. Prefira versões integrais e atente-se à quantidade.

11. O pão pode fazer parte de uma dieta saudável?

Verdade. Pode, sim! Desde que consumido com equilíbrio e consciência, priorizando pães integrais ou de fermentação natural, além de qualidade nos ingredientes e acompanhamentos.

12. Pão sem glúten é mais saudável?

Mito. O pão sem glúten não necessariamente é a alternativa mais saudável, pois pode conter aditivos e menos fibras. A escolha deve ser cuidadosa e bem fundamentada.

Em suma, o pão pode ser parte de uma dieta equilibrada, mas é vital saber fazer escolhas informadas e adequadas ao seu estilo de vida e necessidades nutricionais.