Laurie Woolever, a assistente e coautora do renomado chef Anthony Bourdain, revela em seu novo livro, "Care and Feeding", as duras realidades do mundo gastronômico, incluindo o consumismo exagerado, assédio sexual e a luta contra vícios. Woolever, que também foi vítima de abusos, compartilhará suas experiências durante sua longa trajetória ao lado de ícones da culinária, como o polêmico Mario Batali.

Em seu relato, Woolever não poupa detalhes sobre a atmosfera pesada que permeia a indústria da gastronomia, onde o glamour e a fama muitas vezes mascaram comportamentos perturbadores. O livro é uma combinação de memórias pessoais e uma análise crítica sobre como a fama atrai alguns para um estilo de vida autodestrutivo, indicando que a busca pelo sucesso pode levar a resultados trágicos.

Bourdain, que se tornou um ícone mundial da gastronomia, é revelado sob uma nova luz por Woolever, que narra como até mesmo os grandes chefs, conhecidos por suas experiências gastronômicas ao redor do mundo, podiam ter desejos inesperados. Em uma ocasião, em meio a uma gravação durante um festival de costumes inusitados, Bourdain simplesmente desejou um banquete de KFC, simbolizando uma quebra das expectativas em relação ao seu papel como chef.

O relato sobre Mario Batali é particularmente impactante. Woolever descreve o ambiente de trabalho marcado por assédio e como a cultura chef-centrada permitiu que esses comportamentos persistissem por tanto tempo. Ela menciona como as denúncias contra Batali, que vieram à tona apenas anos depois, destacam a necessidade de coragem para enfrentar esses problemas e a pressão que existia para não expor essas verdades. O livro serve como um espelho para uma indústria que está lentamente começando a reconhecer suas falhas.

Além de contar sua história, Woolever se propõe a desmontar o mito do chef idealizado, apresentando um retrato mais humano, cheio de fraquezas e desafios. A combinação de humor afiado, franqueza e detalhes vívidos faz com que o leitor tenha um vislumbre do que realmente acontece nos bastidores.

"Care and Feeding" não é apenas sobre comida; é sobre a luta por aceitação e a batalha contra os demônios pessoais em busca do sucesso. Como uma reflexão sobre o que significa ser parte de uma indústria tão glamourosa, mas igualmente opressiva, esta obra apresenta uma narrativa poderosa que promete ressoar com muitos nos dias atuais, ao mesmo tempo em que expõe a realidade subjacente que muitos prefeririam ignorar.