Eric Verdin, um renomado especialista em envelhecimento saudável e diretor do Buck Institute for Aging Research, afirmou ter conseguido reduzir sua idade biológica em impressionantes 15 anos adotando hábitos de vida saudáveis. Sua busca incessante pela longevidade e pela prevenção de doenças crônicas como câncer e diabetes tipo 2 o levou a implementar uma abordagem inovadora que combina dieta equilibrada, jejum intermitente e monitoramento constante de sua saúde.

Com 63 anos, Verdin tem se utilizado de tecnologia vestível, como smartwatches, e de exames de sangue periódicos para avaliar seu bem-estar e ajustar seu estilo de vida de forma proativa. Recentemente, ele começou a antecipar o horário do jantar para maximizar os benefícios do jejum intermitente, uma técnica que vem ganhando destaque por seus efeitos na saúde metabólica e na perda de peso.

Os resultados são notáveis: de acordo com biomarcadores como inflamação, pressão arterial e colesterol, sua idade cronológica é de 68 anos, enquanto sua idade biológica varia entre 48 e 53 anos. Apesar de a medição da idade biológica não ser uma ciência exata, Verdin defende que hábitos saudáveis impactam diretamente a longevidade. Um artigo do portal Business Insider destacou a dieta recomendada pelo especialista e os três alimentos que devem ser evitados a todo custo.

Para atingir seus objetivos, Verdin baseia sua alimentação em evidências científicas que enfatizam o equilíbrio entre carboidratos complexos, gorduras saudáveis e proteínas de qualidade. Sua dieta é inspirada nos princípios da famosa dieta mediterrânea, que se destaca pelas suas vantagens comprovadas para a saúde, especialmente em relacionamentos à prevenção de doenças e à manutenção da função cerebral.

Os 3 alimentos que ele evita a todo custo

1. **Alimentos ultraprocessados**: Seguindo a filosofia do autor Michael Pollan, Verdin acredita que devemos evitar produtos que não reconhecemos como alimentos. Alimentos ultraprocessados contêm ingredientes artificiais e são ricos em açúcar, gordura e sódio, o que os torna não apenas viciantes, mas também prejudiciais à saúde, pois aumentam os riscos de obesidade e doenças cardiovasculares.

2. **Sucos de frutas**: Embora as frutas sejam bem-vindas em sua dieta, Verdin evita sucos devido ao seu alto teor de açúcar e à ausência de fibras. Quando as frutas são espremidas, perdem a maior parte de sua fibra, o que leva a uma absorção rápida do açúcar e a picos de glicose no sangue, elevando o risco de resistência à insulina e outros problemas metabólicos. A recomendação é consumir as frutas inteiras, para obter todos os seus benefícios nutricionais.

3. **Álcool**: Depois de notar uma melhora significativa em sua energia e qualidade de sono ao cortar o álcool durante a pandemia, Verdin decidiu limitar seu consumo ao mínimo. Organizações internacionais de saúde têm alertado para os riscos que o álcool representa, mesmo em quantidades moderadas, relacionando seu consumo a um aumento do risco de câncer e outras doenças crônicas.

Em resumo, Verdin aponta que a chave para uma vida longa e saudável reside em uma dieta balanceada, aliada à prática regular de exercícios, descanso adequado e um gerenciamento eficaz do estresse. Com essas dicas valiosas, quem sabe você também não consiga desacelerar o envelhecimento e viver com mais qualidade? Não perca tempo e comece a transformar seus hábitos hoje mesmo!