Den omtalade stjärnkrogen Aloë i Stockholm har meddelat att de stänger verksamheten på obestämd tid, från och med den 9 februari. Anledningen till det svåra beslutet är den plötsliga bortgången av grundaren Daniel Höglander i december förra året.

I ett gripande inlägg på Instagram skriver restaurangen: ”Vi behöver tid att samla oss, läka och återhämta oss”. Denna sorgliga nyhet har chockat både gäster och branschkollegor, som hyllar Höglander för hans passion och vision i restaurangvärlden.

Aloë, som grundades 2015, har sedan dess byggt upp ett starkt rykte och belönats med två stjärnor i Guide Michelin, vilket placerar den i den absoluta eliten inom restaurangkretsar. Restaurangen har alltid varit känd för sina innovativa rätter som kombinerar smak och estetik på en unik nivå. Höglander's arv kommer att leva vidare genom hans fantastiska arbete och de minnen han har skapat för sina gäster.

I branschen spekuleras det nu om hur Aloë kommer att fortsätta framöver och om de kommer att öppna igen. Många hoppas att de ska hitta en ny väg framåt, som hedrar Höglanders minne. Vi följer utvecklingen noga.